“อาหารเจ ปราศจากเนื้อสัตว์ งดการพืชผัก 5 ชนิด ได้แก่ 1 .กระเทียม (หัวกระเทียม ,ต้นกระเทียม) 2.หัวหอม(ต้นหอม,ใบหอม,หอมแดง,หอมขาว ,หอมหัวใหญ่) 3.หลักเกียว (ลักษณะคล้ายหัวกระเทียมแต่เล็กกว่า) 4.กุ้ยฉ่าย (ใบคล้ายใบหอม แต่แบนและเล็กกว่า) 5. (บุหรี่ ยาเส้น ของเสพติดมืนเมา”

- เมนูอาหารเจ Vegan -
น้ำพริกหนุ่มเจ

น้ำพริกหนุ่มเจ

ส่วนผสม

พริกหนุ่ม(พริกชี้ฟ้าสด) 5 เม็ด
มะเขือลูกเล็ก (มะเขือเปรี้ยว) 10 ลูก
กะปิเจ 1 ช้อนชา
เกลือป่น1/2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีท...

ซุบผักฤดูร้อน

ซุบผักฤดูร้อน

ส่วนผสม

มันฝรั่งปอกเปลือก 5 หัว
มาการีน 2 ช้อนโต๊ะ
แครอท 6 หัว
ถั่วฝักยาว 10 ฝัก
เมล็ดถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโ...

“วันทั้ง ๗ อันควรงดเว้นเนื้อสัตว์ 1.วันเกิดของตนเอง 2.วันเกิดของลูกหลาน 3.วันแต่งงาน 4.วันเลี้ยงเพื่อนฝูงญาติมิตร 5.วันเซ่นไหว้บรรพบุรุษ 6.วันทำบุญสร้างกุศล 7.วันขอพรต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ”

- เรามีความสุข เขาก็มีความสุข -
ปลากรอบเจ

ปลากรอบเจ

เครื่องปรุง

1. ซีอิ้วขาว
2. น้ำตาลปี๊บ
3. น้ำตาลทราย
4. งาขาว
5. พริกไทย
6. น้ำมันพืช
7.โปรตีนเกษตรชิ้นใหญ่(แช่น้ำให้นิ่มหั่นบางๆ)

วิธีทำ

นำโปรตี...

ลูกชิ้นกุ้ง

ลูกชิ้นกุ้ง

ส่วนประกอบ

เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
หัวไชเท้า 1 หัว
แครอท 1 หัว
สาหร่ายทะเลชนิดแผ่น 1 แผ่น

เครื่องปรุง

แป้งผสมเช่นเดียวกับแป้งชุบทอด หรือใช้แป้...

ผักกาดฮ่องเต้ ผัดเห็ดนางฟ้า

ผักกาดฮ่องเต้ ผัดเห็ดนางฟ้า

เครื่องปรุง

ผักกาดฮ่องเต้ 2 ต้น
เห็ดนางฟ้า 4 ดอก
หมี่กึงสำเร็จต้มสุกหันชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 4 ...

ห่อนึ่งชาวเหนือเจ

ห่อนึ่งชาวเหนือเจ

ส่วนผสม

โปรตีนเกษตรแช่น้ำจนพอง 1 ถ้วย
ผักกาดขาว 1 ต้น
ผักตำลึง 1 กำ
วุ้นเส้นแช่น้ำแล้วตัด 2 ถ้วย
น้ำพริกเครื่องแกง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

เคร...

ต้มยำเห็ดมะพร้าวอ่อน น้ำข้น

ต้มยำเห็ดมะพร้าวอ่อน น้ำข้น

เครื่องปรุง

1. เห็ดฟาง 500 กรัม
2. มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
3. ตะไคร้ 5 ต้น
4. ข่า 1 แง่ง
5. ใบมะกรูด 1 ก้าน
6. มะนาวประมาณ 3 ลุก
7. พริกขี้หนู 25 เม็ด
8. ผักชีฝรั่ง ...

น้ำจิ้มผักทอด แบบญี่ปุ่น

น้ำจิ้มผักทอด แบบญี่ปุ่น

ส่วนผสม

ใช้ซอสปรุงรสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1/2ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

ใช้ซอสปรุงรสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1/...

หมูแดงเจ

หมูแดงเจ

ส่วนประกอบ

หมี่กึนเป็นเส้นกลมยาว 5 เส้น

เครื่องปรุง

ใช้น้ำปรุงเช่นเดียวกับเป็ดย่างเจทุกอย่าง และเพิ่มซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ สีแดงผสมอาหารนิดหน่อย

วิธีทำ

<...

“วันทั้ง ๗ อันควรงดเว้นเนื้อสัตว์ 1.วันเกิดของตนเอง 2.วันเกิดของลูกหลาน 3.วันแต่งงาน 4.วันเลี้ยงเพื่อนฝูงญาติมิตร 5.วันเซ่นไหว้บรรพบุรุษ 6.วันทำบุญสร้างกุศล 7.วันขอพรต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ”

- เรามีความสุข เขาก็มีความสุข -
ห่อหมกเจ

ห่อหมกเจ

ส่วนผสม

1. หัวกะทิ,น้ำกะทิ 1000 กรัม
2. เห็ดฟาง 500 กรัม
3. น้ำพริกแกงเผ็ด 300 กรัม
4. ใบโหระพา 1 มัด
5. ใบยอ 3 มัด
6. ใบมะกรูด 10 ใบ
7. พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
8...

บวบกลมผัดหมี่กึง

บวบกลมผัดหมี่กึง

เครื่องปรุง

บวบกลม 2 ลูก
หมี่กึงสำเร็จหั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นเฉียง 1 เม็ด
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 2...

โซบะ

โซบะ

ส่วนประกอบ

หมี่ซั่วชนิดเส้นเล็ก 1 ถ้วย
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เห็ดฟาง 3 ดอก
ข้าวโพดอ่อนผ่าครึ่งตามยาว 3 ฝัก
กะหล่ำปลีหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
แครอทหั่นเป็นเส้น 1/4 ถ้วย

แกงคั่วสับปะรด

แกงคั่วสับปะรด

ส่วนประกอบ

สับปะรด 1 ผล
เห็ดฟาง 1 ถ้วย
มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม
ถั่วเหลือง 1 ถ้วย
เต้าหู้ขาวตัดเป็นชิ้น 3 แผ่น

เครื่องปรุง

น้ำมันพืช ¼ ถ้วย
น้ำตาลปี...

ปอเปี๊ยะทอด

ปอเปี๊ยะทอด

เครื่องปรุง

1. กะหล่ำปลี แครอท มันแกว
2. ใบห่อปอเปี๊ยะ
3. แป้งข้าวจ้าว
4. ซีอิ้วขาว
5. น้ำส้ม
6. น้ำตาลทราย
7. เกลือ
8. พริก,พริกไทย
9. หัวไชเท้า 1 หัวใส่น...

ยำไก่ใส่ตะไคร้

ยำไก่ใส่ตะไคร้

เครื่องปรุง

1. ตะไคร้สดซอยให้ละเอียด
2. ไก่เจ
3. มะนาว 3 หอมใหญ่ซอยใส่มะนาวเล็กน้อย
4. พริกสดหั่นใส่มะนาวเล็กน้อย
5. ใบสะระแหน่

วิธีทำ

ไก่เจ หั่นเป็นชิ้นเ...

ผัดหมี่เจ

ผัดหมี่เจ

เครื่องปรุง

หมี่เหลือง 1 ถ้วย
ผักคะน้า 1 ต้น
เห็ดฟาง 4-5 ดอก
เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว 2 ดอก
เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวไชโป๊สับละเอียด 1 ...

แกงป่า

แกงป่า

ส่วนประกอบ

โปรตีนเกษตรเม็ดเล็กแช่น้ำจนพอง 1 1/2 ถ้วย
เห็ดฟาง 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด 1/2 ถ้วย
มะเขือเปราะอย่างอ่อนผ่าสี่ 2 ถ้วย
ขิงอ่อนหั่นฝอย 1/2 ถ...

ผัดพริกขิงถั่ว

ผัดพริกขิงถั่ว

ส่วนประกอบ

1. ถั่วฝักยาว 500 กรัม
2. โปรตีนเกษตร 500 กรัม
3. น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
4. น้ำพริกแกงเผ็ด 200 กรัม
5. เกลือ 100 กรัม
6. ใบมะกรูด 1 ก้าน
7. น้ำมันพืช 10...

น้ำสลัดอย่างข้น

น้ำสลัดอย่างข้น

ส่วนผสม

ฟักทอง, ข้าวโพด, แครอทสุก ปั่นให้เหลวข้นๆ 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้...

ก๋วยเตี๋ยวห่อกะหล่ำปลี

ก๋วยเตี๋ยวห่อกะหล่ำปลี

ส่วนประกอบ

ก๋วยเตี่ยวชนิดแผ่น 300 กรัม
กะหล่ำปลี 1 หัว
เห็ดหอม 2 ดอก
เห็ดฟาง 100 กรัม
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ชีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมั...