“อาหารเจ ปราศจากเนื้อสัตว์ งดการพืชผัก 5 ชนิด ได้แก่ 1 .กระเทียม (หัวกระเทียม ,ต้นกระเทียม) 2.หัวหอม(ต้นหอม,ใบหอม,หอมแดง,หอมขาว ,หอมหัวใหญ่) 3.หลักเกียว (ลักษณะคล้ายหัวกระเทียมแต่เล็กกว่า) 4.กุ้ยฉ่าย (ใบคล้ายใบหอม แต่แบนและเล็กกว่า) 5. (บุหรี่ ยาเส้น ของเสพติดมืนเมา”

- เมนูอาหารเจ Vegan -
ใบปอทรงเครื่อง

ใบปอทรงเครื่อง

เครื่องปรุง

ใบปอ 100 กรัม
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 เเผ่น
แครอทหั่นสี่เหลี่ยม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เต้าเจี้ยว 1 ช...

หอยจ้อ

หอยจ้อ

ส่วนประกอบ

เห็ดนางฟ้าทอดพอสุกสับละเอียด 1 กก.
โปรตีนหมูสับ แช่น้ำให้พอง 1 ขีด
แครอทสับละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ
แป้งโกกิ 2.5 ช้อนโต๊ะ
ฟองเต้าหู้ 1 แผ่น
ตัดแบ่ง...

“วันทั้ง ๗ อันควรงดเว้นเนื้อสัตว์ 1.วันเกิดของตนเอง 2.วันเกิดของลูกหลาน 3.วันแต่งงาน 4.วันเลี้ยงเพื่อนฝูงญาติมิตร 5.วันเซ่นไหว้บรรพบุรุษ 6.วันทำบุญสร้างกุศล 7.วันขอพรต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ”

- เรามีความสุข เขาก็มีความสุข -
ผัดไทย

ผัดไทย

ส่วนประกอบ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 100 กรัม
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เห็ดฟาง 5 ดอก
หัวใชโป๊สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้เหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/4 แผ่น
ถั่วลิสงค...

เกี้ยมไฉ่ผัดไส้หมูเจ

เกี้ยมไฉ่ผัดไส้หมูเจ

เครื่องปรุง

เกี้ยมไฉ่เฉพาะก้าน 1 ถ้วย
ไส้หมูเจ 1/2 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดง เหลืองหั่นเฉียง 2-3 เม็ด
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้...

กระเพาะหมูตุ๋นพริกไทย

กระเพาะหมูตุ๋นพริกไทย

ส่วนผสม

กระเพาะหมูเจหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ดบุบ 20 เม็ด
ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 2-3 ถ้วย

วิธีทำ

1. ใส่...

ยำหอยดองเจรสเด็ด

ยำหอยดองเจรสเด็ด

เครื่องปรุง

เห็ดฟางเลือกดอกบานๆ 1/2 กก.
ตะไคร้ชอยละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ 1 ถ้วยตวง
มะนาว
พริกขี้หนูซอย
ซีอิ๊ว
ชูรสห...

ไส้อั่วชาวเหนือ

ไส้อั่วชาวเหนือ

ส่วนประกอบ

เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้าสับละเอียด 2 ถ้วย
โปรตีนเกษตรแช่น้ำสับละเอียด 2 ถ้วย
พริกแห้ง 10 เม็ด
ข่า 1 หัว
ตะไคร้ 2 ต้น
ใบมะกรูด 5 ใบ
แป้งหมี่กึน...

ผักกาดดองผัดมะเขือเทศ

ผักกาดดองผัดมะเขือเทศ

เครื่องปรุง

ผักกาดดองชนิดเปรี้ยวหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
มะเขือเทศ 1 ลูก
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เห็ดฟาง 4 ดอก
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต...

เส้นหมี่เย็นตาโฟ

เส้นหมี่เย็นตาโฟ

ส่วนประกอบ

เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่ม 1/2 ถ้วย
ผักบุ้งหั่นท่อนสั้น 2 ต้น
ปลาหมึกเจหั่น 2 ชิ้น
ปลาหมึกแช่เจหั่น 2 ชิ้น
ลูกชิ้นปลา 2 ลูก
เต้าหู้ทอดหั่นครึ่ง...

มะพร้าวตุ๋น

มะพร้าวตุ๋น

ส่วนผสม

มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
เห็ดหูหนูขาวเเช่น้ำให้นิ่ม 1/2 ถ้วย
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 5 ดอก
แปะก๊วยแช่น้ำให้นิ่ม 10 ลูก
เกาลัด 4-5 เม็ด
โปรตีนเกษตร (ไส้หมูเจ) 1/4 ...

ยำไก่ใส่ตะไคร้

ยำไก่ใส่ตะไคร้

เครื่องปรุง

1. ตะไคร้สดซอยให้ละเอียด
2. ไก่เจ
3. มะนาว 3 หอมใหญ่ซอยใส่มะนาวเล็กน้อย
4. พริกสดหั่นใส่มะนาวเล็กน้อย
5. ใบสะระแหน่

วิธีทำ

ไก่เจ หั่นเป็นชิ้นเ...

น้ำสลัดอย่างใส

น้ำสลัดอย่างใส

ส่วนผสม

น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
มัสตาด 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมน้ำส้...

ผัดจับฉ่าย

ผัดจับฉ่าย

เครื่องปรุง

กะหล่ำดอกหัวเล็ก 1/2 หัว
ผักกาดขาวต้นเล็ก 1 ต้น
ผักกวางตุ้ง 1 ต้น
ผักโขมจีน 1 ต้น
เต้าหู้เหลืองแห้งทอดกรอบ 5 ชิ้น
ฟองเต้าหู้ทอดกรอบ ...

ซุปงาดำ+ธัญพืช

ซุปงาดำ+ธัญพืช

ส่วนผสม

1. ลูกเดือย 1 ถ้วยตวงแช่น้ำธรรมดา 5 ชั่วโมง(ถ้าน้ำร้อนใช้เวลาเร็วกว่า 4 เท่า)
2. ถั่วแดง 1 ถ้วยตวงแช่น้ำธรรมดา 5 ชั่วโมง(ถ้าน้ำร้อนใช้เวลาเร็วกว่า 4 เท่า)
3. เม็ดบัว 1 ถ้ว...

“วันทั้ง ๗ อันควรงดเว้นเนื้อสัตว์ 1.วันเกิดของตนเอง 2.วันเกิดของลูกหลาน 3.วันแต่งงาน 4.วันเลี้ยงเพื่อนฝูงญาติมิตร 5.วันเซ่นไหว้บรรพบุรุษ 6.วันทำบุญสร้างกุศล 7.วันขอพรต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ”

- เรามีความสุข เขาก็มีความสุข -
เต้าหู้ผัดเผ็ด

เต้าหู้ผัดเผ็ด

เครื่องปรุง

1. เต้าหู้หั้นสี่เหลี่ยม ทอดกรอบ พอเหลือง 1 ถ้วย
2. เครื่องแกงเผ็ดใต้ 1ช้อนโต๊ะ
3. กะทิสด 1 ถ้วย
4.ใบโหระพาเด็ดใบ 1 กำ
5. พริกชี้ฟ้าสด สีแดง 4 ดอก
6. ซี...

แกงขี้เหล็ก

แกงขี้เหล็ก

ส่วนประกอบ

ผักขี้เหล็กต้มแล้ว เอาทั้งดอกและใบ 1/2 กิโลกรัม
มะพร้าว 1/2 กิโลกรัม
ฟองเต้าหู้ 5 เส้น
เห็ดเป๋าฮื้อ 1 ถ้วย
ใบย่านาง 1 กำ

เครื่องปรุง

เกลือ...

ตำขนุนอ่อน

ตำขนุนอ่อน

ส่วนประกอบ

ขนุนอ่อนลูกเล็ก 1 ลูก
ใบมะกรูด 8 ใบ
โปรตีนเกษตรแช่น้ำสับ 1 ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปรี้ยวลูกเล็ก 10 ลูก
ผักชี 2 ต้น

เครื่องปร...

หมูสะเต๊ะเจ

หมูสะเต๊ะเจ

ส่วนประกอบ

1. โปรตีนเกษตรรสหมู 500 กรัม
2. แตงกวา 3 ลูก
3. น้ำกะทิ 3 กล่อง
4. หอมแดง 10 หัว
5. ถั่วลิสงป่น 500 กรัม
6. พริกขี้หนู 20 เม็ด
7. น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรั...

สาหร่ายห่อโปรตีนเกษตร

สาหร่ายห่อโปรตีนเกษตร

เครื่องปรุง

โปรตีนเกษตรแช่น้ำให้นิ่ม 1 ถ้วย
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันเห็ดหอม 1 ช...

น้ำพริกเห็ดสับ

น้ำพริกเห็ดสับ

ส่วนผสม

เห็ดฟางหรือเห็ดอื่นๆ 1 ถ้วย
พริกหนุ่ม(พริกชี้ฟ้าดิบ) 3 เม็ด
ผักชี 1 ต้น
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลืองปร...