“อาหารเจ ปราศจากเนื้อสัตว์ งดการพืชผัก 5 ชนิด ได้แก่ 1 .กระเทียม (หัวกระเทียม ,ต้นกระเทียม) 2.หัวหอม(ต้นหอม,ใบหอม,หอมแดง,หอมขาว ,หอมหัวใหญ่) 3.หลักเกียว (ลักษณะคล้ายหัวกระเทียมแต่เล็กกว่า) 4.กุ้ยฉ่าย (ใบคล้ายใบหอม แต่แบนและเล็กกว่า) 5. (บุหรี่ ยาเส้น ของเสพติดมืนเมา”

- เมนูอาหารเจ Vegan -

“วันทั้ง ๗ อันควรงดเว้นเนื้อสัตว์ 1.วันเกิดของตนเอง 2.วันเกิดของลูกหลาน 3.วันแต่งงาน 4.วันเลี้ยงเพื่อนฝูงญาติมิตร 5.วันเซ่นไหว้บรรพบุรุษ 6.วันทำบุญสร้างกุศล 7.วันขอพรต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ”

- เรามีความสุข เขาก็มีความสุข -
ดอกกวางตุ้ง ผัดเห็ดนางฟ้า

ดอกกวางตุ้ง ผัดเห็ดนางฟ้า

เครื่องปรุง

ดอกกวางตุ้ง 200 กรัม
เห็ดนางฟ้า 100 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน...

หน่อไม้ฝรั่งราดหน้า

หน่อไม้ฝรั่งราดหน้า

ส่วนประกอบ

หน่อไม้ฝรั่งกระป๋อง 10 ต้น
เห็ดหอมปรุงรส 3 ดอก
เห็ดแชมปิญอง 5 ดอก
แครอทหั่นแว่น 5 ชิ้น
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊ว...

หอยจ้อ

หอยจ้อ

ส่วนประกอบ

เห็ดนางฟ้าทอดพอสุกสับละเอียด 1 กก.
โปรตีนหมูสับ แช่น้ำให้พอง 1 ขีด
แครอทสับละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ
แป้งโกกิ 2.5 ช้อนโต๊ะ
ฟองเต้าหู้ 1 แผ่น
ตัดแบ่ง...

แตงกวาผัดเห็ดหอม

แตงกวาผัดเห็ดหอม

เครื่องปรุง

แตงกวา 2-3 ลูก
เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว 2-3 ดอก
แครอทลวกหั่นชิ้นยาวพอคำ 1 หัว
หมึ่กึงสำเร็จหันชิ้นพอคำ 2 เส้น
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว ...

ขาเห็ดปรุงรส

ขาเห็ดปรุงรส

เครื่องปรุง

1. ขาเห็ดหอม 1/2 กก.
2. ซีอิ้ว 1-2 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซอส 1-2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. แ...

พล่าหัวปลี

พล่าหัวปลี

ส่วนประกอบ

หัวปลี 1 หัว
ตะไคร้ 1 ต้น
ใบมะกรูด 3 ใบ
ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย
พริกขี้หนู 5 เม็ด
หัวกระทิเคี่ยวเดือดแล้ว 1 ถ้วย

วิธีทำ

เครื่อ...

ต้มยำเห็ดมะพร้าวอ่อน น้ำข้น

ต้มยำเห็ดมะพร้าวอ่อน น้ำข้น

เครื่องปรุง

1. เห็ดฟาง 500 กรัม
2. มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
3. ตะไคร้ 5 ต้น
4. ข่า 1 แง่ง
5. ใบมะกรูด 1 ก้าน
6. มะนาวประมาณ 3 ลุก
7. พริกขี้หนู 25 เม็ด
8. ผักชีฝรั่ง ...

ซุปแห้ว

ซุปแห้ว

ส่วนผสม

แห้วปอกเปลือก 5-6 หัว
เห็ดฟาง 5-6 ดอก
แครอทไสเป็นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2-1 ช้อนชา
น้ำซุปผัก 1 1/2 ถ้วย

...

เส้นหมี่เย็นตาโฟ

เส้นหมี่เย็นตาโฟ

ส่วนประกอบ

เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่ม 1/2 ถ้วย
ผักบุ้งหั่นท่อนสั้น 2 ต้น
ปลาหมึกเจหั่น 2 ชิ้น
ปลาหมึกแช่เจหั่น 2 ชิ้น
ลูกชิ้นปลา 2 ลูก
เต้าหู้ทอดหั่นครึ่ง...

ขนมกุ้ยช่าย(สูตร ย่าทองก้อน)

ขนมกุ้ยช่าย(สูตร ย่าทองก้อน)

ส่วนผสมแป้ง

1. น้ำมันพืช 1 ถ้วย
2. แป้งมัน 2 ถ้วย
3. แป้งข้าวจ้าว 3 ถ้วย
4. น้ำสะอาด 4 ถ้วย
5. สีบีทรูท 1 ถ้วย
6. น้ำตาล 2 ...

ต้มข่าไก่เจ

ต้มข่าไก่เจ

ส่วนประกอบ

เห็ดนางฟ้าฉีก 7-8 ดอก
ไก่เจหั่นชิ้นโต 1 ถ้วยตวง
หัวกะทิ ½ ถ้วยตวง
ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่น 10-15 แว่น
หางกะทิ 2 ถ้วยตวง

แฮ่กึ๋นเห็ดเต้าหู้

แฮ่กึ๋นเห็ดเต้าหู้

ส่วนประกอบ

เต้าหู้อย่างแข็ง 4 แผ่น
แป้งหมี่ 2 ถ้วย
เห็ดนางฟ้าสับ 1 ถ้วย
พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหูหนู 1 ถ้วย
รากผ...

ซาลาเปาทอด

ซาลาเปาทอด

เครื่องปรุง

1.น้ำ 3 ถ้วยตวง
2.ยีส 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาล 11/3 ถ้วยตวง
4.แอมโมเนีย 1 ช้อนโต๊ะ
5.ผงฟู ครึ่งของ 1/4 ช้อนโต๊ะ
6.มาการีน 1 ช้อนชา
7.เกลือ 1 ช้...

น้ำจิ้มผักทอด แบบญี่ปุ่น

น้ำจิ้มผักทอด แบบญี่ปุ่น

ส่วนผสม

ใช้ซอสปรุงรสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1/2ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

ใช้ซอสปรุงรสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1/...

“วันทั้ง ๗ อันควรงดเว้นเนื้อสัตว์ 1.วันเกิดของตนเอง 2.วันเกิดของลูกหลาน 3.วันแต่งงาน 4.วันเลี้ยงเพื่อนฝูงญาติมิตร 5.วันเซ่นไหว้บรรพบุรุษ 6.วันทำบุญสร้างกุศล 7.วันขอพรต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ”

- เรามีความสุข เขาก็มีความสุข -
เต้าหู้ผัดเผ็ด

เต้าหู้ผัดเผ็ด

เครื่องปรุง

1. เต้าหู้หั้นสี่เหลี่ยม ทอดกรอบ พอเหลือง 1 ถ้วย
2. เครื่องแกงเผ็ดใต้ 1ช้อนโต๊ะ
3. กะทิสด 1 ถ้วย
4.ใบโหระพาเด็ดใบ 1 กำ
5. พริกชี้ฟ้าสด สีแดง 4 ดอก
6. ซี...

น้ำพริกมะขามสดเจ

น้ำพริกมะขามสดเจ

น้ำพริกมะขามสดสูตร1

ส่วนผสม
มะขามสดล้างสะอาดผ่าสองตามยาวฝักแกะเม็ดทิ้ง หั่นละเอียด 1/2 ถ้วย
โปรตีนเกษตรทอด 1/2 ถ้วย
กะปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้...

เต้าหู้ผัดขึ้นฉ่าย

เต้าหู้ผัดขึ้นฉ่าย

เครื่องปรุง

เต้าหู้เหลืองชนิดอ่อน 2 แผ่น
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เห็ดฟาง 4 ดอก
ขึ้นฉ่าย 4 ต้น
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2...

ยำเขมร

ยำเขมร

เครื่องปรุง

ถั่วฝักยาว 4 ฝัก
ถั่วงอก 1/2 ถ้วย
หัวปลี 1 หัว
ใบแมงลัก 1/2 ถ้วย
เห็ดนางฟ้า 1/2 ถ้วย
มะพร้าว 1/2 กิโลกรัม
เต้าหู้เหลือง 1 แผ่น
พริกชี้ฟ้า...

แกงเผ็ด

แกงเผ็ด

ส่วนประกอบ

เต้าหู้ขาวอย่างแข็งทอดพอเหลือง 3 แผ่น
ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย
กะทิ (มะพร้าว 1 กิโลกรัม คั้นด้วยน้ำ 5 ถ้วย) 6 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด 1/2 ถ้วย
มะเ...

บะหมี่หมูแดง

บะหมี่หมูแดง

ส่วนประกอบ

บะหมี่เจ 1 ก้อน
หมูแดงเจหั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย
ผักกวางตุ้ง 1 ต้น
ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1...