“อาหารเจ ปราศจากเนื้อสัตว์ งดการพืชผัก 5 ชนิด ได้แก่ 1 .กระเทียม (หัวกระเทียม ,ต้นกระเทียม) 2.หัวหอม(ต้นหอม,ใบหอม,หอมแดง,หอมขาว ,หอมหัวใหญ่) 3.หลักเกียว (ลักษณะคล้ายหัวกระเทียมแต่เล็กกว่า) 4.กุ้ยฉ่าย (ใบคล้ายใบหอม แต่แบนและเล็กกว่า) 5. (บุหรี่ ยาเส้น ของเสพติดมืนเมา”

- เมนูอาหารเจ Vegan -
ซุปเต้าหู้

ซุปเต้าหู้

ส่วนผสม

เต้าหู้หลอดหั่นหยาบ 2 หลอด
เห็ดหอมปรุงรสหันเสี้ยว 3 ดอก
แปะก๊วยแช่น้ำให้นิ่ม 10 เม็ด
ถั่วฝักยาวหันชิ้นเล็ก 1 ฝัก
พริก...

ยำวุ้นเส้น

ยำวุ้นเส้น

เครื่องปรุง

เห็ดเป๋าฮื้อ 1 ถ้วย
พริกขี้หนูสด 5 เม็ด
เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด
เห็ดหูหนู 1/2 ถ้วย
คื่นฉ่าย 2 ต้น
วุ้นเส้นแช่น้ำตัดแล้ว 1 ...

มะเขือเทศสวรรค์

มะเขือเทศสวรรค์

ส่วนผสม

มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก
เต้าหู้ขาวชนิดอ่อนสับละเอียด 1 แผ่น
เห็ดหอมปรุงรสสับละเอียด 4 ดอก
เห็ดฟางต้มสุกสับละเอียด 100 กรัม
แห้วต้มสุกสับละเอียด 10 หัว

เต้าหู้นึ่งบ๊วย

เต้าหู้นึ่งบ๊วย

ส่วนผสม

1. เต้าหู้หลอดตรานางพยาบาล 2 หลอด
2. ฟองเต้าหู้ 3 แผ่น
3. หั่นเห็ดฟางเป็นแว่น 2 ขีด
4. เห็ดนางฟ้า 2 ขีด
5. ขิงตำ 1 หัว ขิงซอย 1 หัว
6. บ๊วย 1 เม็ด
7. คื่นไ...

น้ำพริกอ่องเจ

น้ำพริกอ่องเจ

ส่วนผสม

มะเขือเทศ 3 ลูก
พริกแห้งขนาดกลาง 9 เม็ด
เห็ดฟางเผา 6 ดอก
เห็ดหอมทอดกรอบ 5 ดอก
กากถั่วเหลืองนึ่ง 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

กะปิเจ

กะปิเจ

ส่วนผสม

1. คัดเม็ดถั่วเหลืองแช่น้ำ 1 คืนล้างให้สะอาดต้มให้นิ่ม
2. เทใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ หมักทิ้งไว้ 7 คืน
3. นำมาโขลกหรือบดให้ละเอียด ตากแดด 2 วัน
4. นวดเป็นก้อนใหญ่ๆ นำไปหม...

ผัดกระเพราเห็ดข้าวโพดอ่อน

ผัดกระเพราเห็ดข้าวโพดอ่อน

ส่วนประกอบ

เห็ดฟางเลือกดอกใหญ่ๆ 1 ถ้วย
พริกเหลือง 7 เม็ด
ข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วย
ใบกระเพราเด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าเขียวแดง 2 เม็ด
งาขาว 1 ช้อนโ...

“วันทั้ง ๗ อันควรงดเว้นเนื้อสัตว์ 1.วันเกิดของตนเอง 2.วันเกิดของลูกหลาน 3.วันแต่งงาน 4.วันเลี้ยงเพื่อนฝูงญาติมิตร 5.วันเซ่นไหว้บรรพบุรุษ 6.วันทำบุญสร้างกุศล 7.วันขอพรต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ”

- เรามีความสุข เขาก็มีความสุข -
หลนกะปิคั่วเจ

หลนกะปิคั่วเจ

ส่วนผสม

โปรตีนเกษตรแช่น้ำจนพอง 1 ถ้วย
กะทิ 4 ถ้วย
กะปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ
กระชายปอกหั่นบางๆ 1/4 ถ้วย
รากและก้านผักชีหั่น 3-4 ต้น
ซีอิ้วขาว ...

เกาเหลาเต้าหู้แคระ

เกาเหลาเต้าหู้แคระ

ส่วนประกอบ

เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 แผ่น
เต้าหู้พวงทอด 4 ชิ้น
โปรตีนเกษตรแช่น้ำ 2 ชิ้น
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เห็ดฟาง 4 ดอก
ถั่วงอกเด็ดหางลวก 1/2 ถ้วย
ผักกาดแก้ว...

น้ำพริกตาแดงเจ

น้ำพริกตาแดงเจ

น้ำพริกตาแดง สูตร 1

ส่วนผสม
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 20 เม็ด
กระปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

ผัดเผ็ดปลาดุกเจ

ผัดเผ็ดปลาดุกเจ

ส่วนประกอบ

ใช้เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง 2 ก้อน
ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วย
เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าสุกสีเหลืองหรือแดง 3 เม็ด
สาหร่ายทะเล 1/2 แผ่น
ใบโหระ...

มะระต้มเกี้ยมไฉ่เจ

มะระต้มเกี้ยมไฉ่เจ

ส่วนประกอบ

มะระจีน 1 ลูก
เกี้ยมไฉ่ 500 กรัม
เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน 1 แผ่น
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำ 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ถ้วย

...

ผัดหมี่เจ

ผัดหมี่เจ

เครื่องปรุง

หมี่เหลือง 1 ถ้วย
ผักคะน้า 1 ต้น
เห็ดฟาง 4-5 ดอก
เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว 2 ดอก
เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวไชโป๊สับละเอียด 1 ...

เชลเลอรี่กรอบ

เชลเลอรี่กรอบ

เครื่องปรุง

เชลเลอรี่ 1 ต้น
แครอท 1 หัว
ผักกาดดอง 1/2 หัว
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อ...

“วันทั้ง ๗ อันควรงดเว้นเนื้อสัตว์ 1.วันเกิดของตนเอง 2.วันเกิดของลูกหลาน 3.วันแต่งงาน 4.วันเลี้ยงเพื่อนฝูงญาติมิตร 5.วันเซ่นไหว้บรรพบุรุษ 6.วันทำบุญสร้างกุศล 7.วันขอพรต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ”

- เรามีความสุข เขาก็มีความสุข -
เป็ดน้ำแดงเจ

เป็ดน้ำแดงเจ

เครื่องปรุง

เนื้อเป็ดเจหั่นชิ้นพอคำ 1 ห่อ
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
ผักบุ้งจีน 200 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อ...

หมี่กึงราดหน้า

หมี่กึงราดหน้า

ส่วนประกอบ

แป้งหมึ่กึง 1 ถ้วย
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เห็ดฟาง 100 กรัม
เห็ดนางฟ้า 4 ดอก
ผักคะน้าหั่นชิ้นใหญ่ 4 ต้น
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1...

บวบผัดข้าวโพดอ่อน

บวบผัดข้าวโพดอ่อน

เครื่องปรุง

บวบเหลี่ยม 2 ลูก
ข้าวโพดอ่อน 6 ฝัก
เห็ดหอมปรุงรส 2-3 ดอก
หมี่กึงสำเร็จหั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นเฉียง 1-2 เม็ด
น้ำตาลทราย...

น้ำพริกหมูสับเจ

น้ำพริกหมูสับเจ

ส่วนผสม

โปรตีนเกษตรแช่น้ำจนพอง 1 ถ้วย
พริกหนุ่ม(พริกชี้ฟ้าดิบ) 3 เม็ด
ผักชี 1 ต้น
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง...

บัวเสวย

บัวเสวย

เครื่องปรุง

เครื่องปรุง

กะหล่ำปลี 1 หัว
หมี่กึงสำเร็จหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อนสั้น 4 ฝัก
มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก พริกหวานหั่นชิ้น...

น้ำพริกมะขามสดเจ

น้ำพริกมะขามสดเจ

น้ำพริกมะขามสดสูตร1

ส่วนผสม
มะขามสดล้างสะอาดผ่าสองตามยาวฝักแกะเม็ดทิ้ง หั่นละเอียด 1/2 ถ้วย
โปรตีนเกษตรทอด 1/2 ถ้วย
กะปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้...