อาหารเจ หมวดน้ำพริก-เครื่องจิ้ม

น้ำพริกถั่วเหลือง!

น้ำพริกถั่วเหลือง

ส่วนผสม

ถั่วเหลือง 2 ถ้วย
หอมแดง- กระเทียม 1 ถ้วย
ข่า 1/2 ถ้วย
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ถั่วเหลืองแช่น้ำประมาณ 1 ชั่วโมง ทอดให้สุกก...

น้ำจิ้มไก่เจ!

น้ำจิ้มไก่เจ

ส่วนผสม

ใช้พริกชี้ฟ้าสุกโขลกให้ละเอียด 2 เม็ด
น้ำ 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
ผสมทุกอ...

น้ำจิ้มผักทอด แบบญี่ปุ่น!

น้ำจิ้มผักทอด แบบญี่ปุ่น

ส่วนผสม

ใช้ซอสปรุงรสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1/2ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

ใช้ซอสปรุงรสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1/...

น้ำพริกข่าเจ!

น้ำพริกข่าเจ

ส่วนผสม

พริกแห้งเม็ดใหญ่ 20 เม็ด
ข่าหั่นละเอียด 1 ถ้วย
เกลือป่น 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำต้มสุก 1 ถ้วย

วิธีทำ

ย่างพริกแห้งพอหอม อย่าให้ไ...

น้ำพริกตาแดงเจ!

น้ำพริกตาแดงเจ

น้ำพริกตาแดง สูตร 1

ส่วนผสม
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 20 เม็ด
กระปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

น้ำพริกปลาร้าเจ!

น้ำพริกปลาร้าเจ

น้ำพริกปลาร้าเจ สูตร 1

ส่วนผสม
โปรตีนเกษตรป่น 1 ถ้วย
ตะไคร้ 5 ต้น
ข่า 1 หัวเล็ก
เต้าหู้ยี้อย่างดี 3 – 4 ก้อน
เต้าเจี้ยว 5 ช้อนกลาง
ใบมะกรูด 5 ใบ
...

น้ำพริกผักจิ้มเจ!

น้ำพริกผักจิ้มเจ

น้ำพริกผักจิ้ม สูตร 1

ส่วนผสม
กะปิ 1 แผ่น
พริกขี้หนู 9 เม็ด
มะอึก 3 ลูก
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
ระกำ 2 เม็ด
ซีอิ๊วขาว 2 ช้...

น้ำพริกเผาถั่วเขียว!

น้ำพริกเผาถั่วเขียว

ส่วนผสม

ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งโขลกละเอียด 3/4 ถ้วย
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 9 เม็ด
เห็ดหอมทอดกรอบ 1 ดอก
เห็ดฟางนึ่งสุก 3 ดอก
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊...

น้ำพริกเผาเจ!

น้ำพริกเผาเจ

น้ำพริกเผาสูตร 1

ส่วนผสม
ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งโขลกละเอียด 1 ถ้วย
งาขาวเจียวพอเหลืองกรอบ 1 ถ้วย
พริกแห้งเม็ดใหญ่ใหม่ๆ 10-15 เม็ด
น้ำตาลปีบ 1/2 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 1...

น้ำพริกมะขามอ่อนเจ!

น้ำพริกมะขามอ่อนเจ

ส่วนผสม

มะขามอ่อน 1 ถ้วย
พริกขี้หนู 10 เม็ด
เต้าหู้เหลือง 1 ชิ้น
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำมะขามอ่อนมาล้างน้ำให้สะอาด โข...

น้ำพริกมะเขือพวงเจ!

น้ำพริกมะเขือพวงเจ

ส่วนผสม

เห็ดโคนหรือเห็ดบัว 3 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้ยี้ 1 ก้อน
มะเขือพวง 9 เม็ด
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้า 6 เม็ด
มะอึก 3 ลูก
ส้มเหม็น 1 ลูก
ระกำ 2 ลูก...

น้ำพริกมะม่วงเจ!

น้ำพริกมะม่วงเจ

ส่วนผสม

1. มะม่วง 1 ลูก
2. พริกขี้หนูแดง 7 เม็ด
3. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
4. กะปิเจ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้ว 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด สำหรับโรยหน้า

วิธีท...

น้ำพริกหนำเลี้ยบเจ!

น้ำพริกหนำเลี้ยบเจ

ส่วนผสม

1. พริกขี้หนู 1 ขีด
2. หนำเลี้ยบประมาณ 10-15 ลูก
3. มะนาว 3-5 ลูก
4. น้ำตาลปี๊บ 1-2 ถ้วยตวง
5. มะเขือพวง
6. ซีอิ้วขาวพอประมาณ

วิธีทำ

1. ตำพริ...

น้ำพริกหนุ่มเจ!

น้ำพริกหนุ่มเจ

ส่วนผสม

พริกหนุ่ม(พริกชี้ฟ้าสด) 5 เม็ด
มะเขือลูกเล็ก (มะเขือเปรี้ยว) 10 ลูก
กะปิเจ 1 ช้อนชา
เกลือป่น1/2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีท...

น้ำพริกหมูสับเจ!

น้ำพริกหมูสับเจ

ส่วนผสม

โปรตีนเกษตรแช่น้ำจนพอง 1 ถ้วย
พริกหนุ่ม(พริกชี้ฟ้าดิบ) 3 เม็ด
ผักชี 1 ต้น
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง...

น้ำพริกเห็ดสับ!

น้ำพริกเห็ดสับ

ส่วนผสม

เห็ดฟางหรือเห็ดอื่นๆ 1 ถ้วย
พริกหนุ่ม(พริกชี้ฟ้าดิบ) 3 เม็ด
ผักชี 1 ต้น
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลืองปร...

น้ำพริกแห้ง!

น้ำพริกแห้ง

ส่วนผสม

พริกแห้ง 9 เม็ด
มะขามเปืยก 3 ฝักใหญ่
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. คั่วพริกแห้งพอกรอบตำให้ละเอียด คั้น มะขามเปียกใส่ชีอิ๊วขาว ...

น้ำพริกอ่องเจ!

น้ำพริกอ่องเจ

ส่วนผสม

มะเขือเทศ 3 ลูก
พริกแห้งขนาดกลาง 9 เม็ด
เห็ดฟางเผา 6 ดอก
เห็ดหอมทอดกรอบ 5 ดอก
กากถั่วเหลืองนึ่ง 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

หลนกะปิคั่วเจ!

หลนกะปิคั่วเจ

ส่วนผสม

โปรตีนเกษตรแช่น้ำจนพอง 1 ถ้วย
กะทิ 4 ถ้วย
กะปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ
กระชายปอกหั่นบางๆ 1/4 ถ้วย
รากและก้านผักชีหั่น 3-4 ต้น
ซีอิ้วขาว ...

น้ำพริกมะขามสดเจ!

น้ำพริกมะขามสดเจ

น้ำพริกมะขามสดสูตร1

ส่วนผสม
มะขามสดล้างสะอาดผ่าสองตามยาวฝักแกะเม็ดทิ้ง หั่นละเอียด 1/2 ถ้วย
โปรตีนเกษตรทอด 1/2 ถ้วย
กะปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้...

หลนเต้าเจี้ยวเจ!

หลนเต้าเจี้ยวเจ

ส่วนผสม

เต้าเจี้ยวขาว 1/2 ถ้วย
มะพร้าว 1/2 กิโลกรัม
งาขาวคั่วบดแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดฟาง 1 ถ้วย
น้ำส้มมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดง พริกเ...