อาหารเจ หมวดแกงเผ็ด

แกงเขียวหวาน!

แกงเขียวหวาน

เครื่องปรุง

ฟัก น้ำหนัก 500 กรัม 1 ลูก
แป้งหมึ่กึง 1 ถ้วย
มะพร้าวขูด 500 กรัม
พริกช...

แกงกะหรี่ไก่ (เจ) สูตรเด็ดป้าสายหยุด!

แกงกะหรี่ไก่ (เจ) สูตรเด็ดป้าสายหยุด

ส่วนประกอบ

1.มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
2.มะพร้าว 500 กรัม
3.ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ
4.กระเทียม 5 กลีบ
5.ข่า 3 แว่น
6.ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
7.ลูกกระวาน 1 ลูก
8.หอมใหญ่ 500 กร...

แกงขี้เหล็ก!

แกงขี้เหล็ก

ส่วนประกอบ

ผักขี้เหล็กต้มแล้ว เอาทั้งดอกและใบ 1/2 กิโลกรัม
มะพร้าว 1/2 กิโลกรัม
ฟองเต้าหู้ 5 เส้น
เห็ดเป๋าฮื้อ 1 ถ้วย
ใบย่านาง 1 กำ

เครื่องปรุง

เกลือ...

แกงเขียวหวานลูกชิ้นเห็ดหอม!

แกงเขียวหวานลูกชิ้นเห็ดหอม

ส่วนประกอบ

ลูกชิ้นเห็ดหอม 1 ถ้วย
กะทิข้น(มะพร้าว 1/2 ก.ก.) 4 ถ้วย
มะเขือพวง 1/2 ถ้วย
พริกสดเขียว-แดงหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก 1 ถ้วย
ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
ซีอิ๊วขา...

แกงคั่วสับปะรด!

แกงคั่วสับปะรด

ส่วนประกอบ

สับปะรด 1 ผล
เห็ดฟาง 1 ถ้วย
มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม
ถั่วเหลือง 1 ถ้วย
เต้าหู้ขาวตัดเป็นชิ้น 3 แผ่น

เครื่องปรุง

น้ำมันพืช ¼ ถ้วย
น้ำตาลปี...

แกงเทโพ!

แกงเทโพ

ส่วนประกอบ

ผักบุ้ง 2 กำ
เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง 1 แผ่น
ลูกมะกรูด 1 ลูก
น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโ...

แกงป่า!

แกงป่า

ส่วนประกอบ

โปรตีนเกษตรเม็ดเล็กแช่น้ำจนพอง 1 1/2 ถ้วย
เห็ดฟาง 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด 1/2 ถ้วย
มะเขือเปราะอย่างอ่อนผ่าสี่ 2 ถ้วย
ขิงอ่อนหั่นฝอย 1/2 ถ...

แกงเผ็ดเป็ดย่าง!

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

ส่วนประกอบ

1.กะทิสด (หัว/หาง) 2 ถ้วย
2.น้ำพริกแกงเผ็ดเจ 1.5 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
5.ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
6.ใบโหระพา 10 ใบ
7.พริกชี้ฟ้...

แกงเผ็ด!

แกงเผ็ด

ส่วนประกอบ

เต้าหู้ขาวอย่างแข็งทอดพอเหลือง 3 แผ่น
ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย
กะทิ (มะพร้าว 1 กิโลกรัม คั้นด้วยน้ำ 5 ถ้วย) 6 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด 1/2 ถ้วย
มะเ...

แกงมัสมั่น!

แกงมัสมั่น

เครื่องปรุง

โปรตีนเกษตรเม็ดกลางหรือหมี่กึนก็ได้ 2 ถ้วย
กะทิ (มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม คั้นด้วยน้ำ 5 ถ้วย) 6 ถ้วย
น้ำพริกแกงมัสมั่น 3/4 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่ว 1 ถ้วย
อบเชยชิ้...

แกงเลียง!

แกงเลียง

เครื่องปรุง

กระชาย 4 ราก
เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
ฟักทอง 1/2 ถ้วย
พริกไทย 1 ช้อนชา
กะปิเจ 1 ช้อนชา
ใบแมงลัก 50 กรัม
ใบตำลึง 1 กำ
ข้าวโพดอ่อน 5 ฝัก
บวบ 2 ลูก...

แกงส้มยอดมะพร้าว!

แกงส้มยอดมะพร้าว

เครื่องปรุง

ยอดมะพร้าว 200 กรัม
เห็ดนางฟ้า 50 กรัม
เห็ดฟาง 50 กรัม
พริกแห้ง 6 เม็ด
น้ำตาลปืบ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขา...

แกงฮังเล!

แกงฮังเล

เครื่องปรุง

เต้าหู้แข็ง 3 แผ่น
สับปะรดผลเล็ก 1 ผล
ขิงซอยบางๆ 1/4 ถ้วย
มะขามเปียก 3 ฝัก
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกงฮังเล

พริกแห้ง 5 เม็ด
งาข...

แกงโฮ๊ะ!

แกงโฮ๊ะ

ส่วนประกอบ

กะทิคั้นน้ำ 2 ถ้วย
วุ้นเส้นแช่น้ำตัดแล้ว 1 ถ้วย
หน่อไม้ดอง 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
ตะไคร้ 2 ต้น
โปรตีนเกษตรเม็ดเล็ก
ใบมะกรูด 2 ...

ปลาสาหร่ายฉู่ฉี่!

ปลาสาหร่ายฉู่ฉี่

เครื่องปรุง

1. น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม
2. น้ำกะทิ 1 กล่อง
3. ปลาสาหร่ายประมาณ 30 ชิ้น
4. ซีอิ้วขาว ประมาณ 1 ถ้วย
5. ใบมะกรูด 5 ใบ
6. น้ำตาลทรายเล็กน้อย
7. พริกชี้ฟ...

พะแนงเนื้อเจ!

พะแนงเนื้อเจ

ส่วนประกอบ

โปรตีนเกษตรเม็ดกลางแช่น้ำแล้ว 4 ถ้วย
กะทิ(มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม คั้นด้วยน้ำ 3 ถ้วย)
น้ำพริกแกงคั่ว 3/4 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วป่น 1 ถ้วย
ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ...

แกงส้มผักรวม!

แกงส้มผักรวม

เครื่องปรุง

1. พริกบางช้างป่น
2. เห็ดนึ่งโขลก
3. น้ำมะขามเปียก
4. เกลือ
5. น้ำตาลทราย
6. ซีอิ้ว
7. หัวไชเท้า
8. แตงโมอ่อน
9. ถั่วฝักยาว
10. ผักกาดขาว

เต้าหู้ผัดเผ็ด!

เต้าหู้ผัดเผ็ด

เครื่องปรุง

1. เต้าหู้หั้นสี่เหลี่ยม ทอดกรอบ พอเหลือง 1 ถ้วย
2. เครื่องแกงเผ็ดใต้ 1ช้อนโต๊ะ
3. กะทิสด 1 ถ้วย
4.ใบโหระพาเด็ดใบ 1 กำ
5. พริกชี้ฟ้าสด สีแดง 4 ดอก
6. ซี...