“อาหารเจ ปราศจากเนื้อสัตว์ งดการพืชผัก 5 ชนิด ได้แก่ 1 .กระเทียม (หัวกระเทียม ,ต้นกระเทียม) 2.หัวหอม(ต้นหอม,ใบหอม,หอมแดง,หอมขาว ,หอมหัวใหญ่) 3.หลักเกียว (ลักษณะคล้ายหัวกระเทียมแต่เล็กกว่า) 4.กุ้ยฉ่าย (ใบคล้ายใบหอม แต่แบนและเล็กกว่า) 5. (บุหรี่ ยาเส้น ของเสพติดมืนเมา”

- เมนูอาหารเจ Vegan -
สตูมันฝรั่ง

สตูมันฝรั่ง

ส่วนผสม

มันฝรั่ง 1 หัว
มะเขือเทศสีดา 20 ลูก
แครอท 2 หัว
ถั่วแขก 1/2 ถ้วย
เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
เต้าหู้ขาว 1 แผ่น
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย ½ ช้อนชา
น้ำมันพ...

“วันทั้ง ๗ อันควรงดเว้นเนื้อสัตว์ 1.วันเกิดของตนเอง 2.วันเกิดของลูกหลาน 3.วันแต่งงาน 4.วันเลี้ยงเพื่อนฝูงญาติมิตร 5.วันเซ่นไหว้บรรพบุรุษ 6.วันทำบุญสร้างกุศล 7.วันขอพรต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ”

- เรามีความสุข เขาก็มีความสุข -
น้ำพริกมะขามสดเจ

น้ำพริกมะขามสดเจ

น้ำพริกมะขามสดสูตร1

ส่วนผสม
มะขามสดล้างสะอาดผ่าสองตามยาวฝักแกะเม็ดทิ้ง หั่นละเอียด 1/2 ถ้วย
โปรตีนเกษตรทอด 1/2 ถ้วย
กะปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้...

สาหร่ายห่อโปรตีนเกษตร

สาหร่ายห่อโปรตีนเกษตร

เครื่องปรุง

โปรตีนเกษตรแช่น้ำให้นิ่ม 1 ถ้วย
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันเห็ดหอม 1 ช...

เต้าหู้ผัดเผ็ด

เต้าหู้ผัดเผ็ด

เครื่องปรุง

1. เต้าหู้หั้นสี่เหลี่ยม ทอดกรอบ พอเหลือง 1 ถ้วย
2. เครื่องแกงเผ็ดใต้ 1ช้อนโต๊ะ
3. กะทิสด 1 ถ้วย
4.ใบโหระพาเด็ดใบ 1 กำ
5. พริกชี้ฟ้าสด สีแดง 4 ดอก
6. ซี...

ผัดเผ็ดปลาดุกเจ

ผัดเผ็ดปลาดุกเจ

ส่วนประกอบ

ใช้เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง 2 ก้อน
ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วย
เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าสุกสีเหลืองหรือแดง 3 เม็ด
สาหร่ายทะเล 1/2 แผ่น
ใบโหระ...

เส้นหมี่เย็นตาโฟ

เส้นหมี่เย็นตาโฟ

ส่วนประกอบ

เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่ม 1/2 ถ้วย
ผักบุ้งหั่นท่อนสั้น 2 ต้น
ปลาหมึกเจหั่น 2 ชิ้น
ปลาหมึกแช่เจหั่น 2 ชิ้น
ลูกชิ้นปลา 2 ลูก
เต้าหู้ทอดหั่นครึ่ง...

แกงเขียวหวานลูกชิ้นเห็ดหอม

แกงเขียวหวานลูกชิ้นเห็ดหอม

ส่วนประกอบ

ลูกชิ้นเห็ดหอม 1 ถ้วย
กะทิข้น(มะพร้าว 1/2 ก.ก.) 4 ถ้วย
มะเขือพวง 1/2 ถ้วย
พริกสดเขียว-แดงหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก 1 ถ้วย
ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
ซีอิ๊วขา...

เต้าหู้ทรงเครื่อง

เต้าหู้ทรงเครื่อง

เครื่องปรุง

เต้าหู้หลอด 2 หลอด
เห็ดหอมปรุงรสหั่นชิ้นเล็ก 3 ดอก
เห็ดฟาง 7 ดอก
ขึ้นฉ่ายหั่นยาว 2 นิ้ว 1 ต้น
ฟองเต้าหู้แช่น้ำ 1/2 แผ่น
กุ้งเจ 1...

ตำมะเขือเผา

ตำมะเขือเผา

ส่วนประกอบ

มะเขือยาว 2 ผล
พริกหนุ่มหรือพริกชี้ฟ้าดิบ 2 เม็ด
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่เด็ดเฉพาะใบ 1 ถ้วย

เครื่องปรุง

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เก...

แหนมเห็ด

แหนมเห็ด

เครื่องปรุง

1. เห็ดนางฟ้า 1 กก.
2. แป้งหมี่กึน 1/2 กก.
3. เต้าหู้ยี้อย่างแดง 5-7 ก้อน
4. เส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ ตามใจชอบ
5. ข้าวสุก 1 ถ้วยข้าวต้ม

วิธีทำ

...

“วันทั้ง ๗ อันควรงดเว้นเนื้อสัตว์ 1.วันเกิดของตนเอง 2.วันเกิดของลูกหลาน 3.วันแต่งงาน 4.วันเลี้ยงเพื่อนฝูงญาติมิตร 5.วันเซ่นไหว้บรรพบุรุษ 6.วันทำบุญสร้างกุศล 7.วันขอพรต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ”

- เรามีความสุข เขาก็มีความสุข -
ทอดมันสามสหาย

ทอดมันสามสหาย

เครื่องปรุง

1.ถัวฝักยาว 10 ฝัก
2.แครอท 2 หัว
3.ข้าวโพดใหญ่ 5 ฝัก
4.แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 500 กรัม
5.น้ำมันพืช 1000 กรัม
6.น้ำพริกเครื่องแกงเผ็ด 50 กรัม

ขาไก่เจ

ขาไก่เจ

เครื่องปรุง

ฟองเต้าหู้ อย่างแผ่นใหญ่บาง 1 แผ่น
ฟองเต้าหู้อย่างชนิดทำแกงจืดแช่น้ำแล้ว 3 ถ้วย
แป้งสาลี 2 ถ้วย
ตะไคร้ 2 ต้น
รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้...

พล่าหัวปลี

พล่าหัวปลี

ส่วนประกอบ

หัวปลี 1 หัว
ตะไคร้ 1 ต้น
ใบมะกรูด 3 ใบ
ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย
พริกขี้หนู 5 เม็ด
หัวกระทิเคี่ยวเดือดแล้ว 1 ถ้วย

วิธีทำ

เครื่อ...

หมูหวานเจ

หมูหวานเจ

เครื่องปรุง

โปรตีนเกษตรเม็ดกลางแช่น้ำแล้ว 2 ถ้วย
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 1/4 ถ้วย
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
งาคั่วบดแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา

...

หมูก้อนเจ

หมูก้อนเจ

ส่วนประกอบ

โปรตีนเกษตรแช่น้ำสับละเอียด 1 ถ้วย
แครอทสับละเอียด 1/2 ถ้วย
หัวไชเท้าสับละเอียด 1/2 ถ้วย

เครื่องปรุง

ผสมแป้งเช่นเดียวกับแป้งชุบทอดเห็ดนางฟ้า แ...

เป็ดย่างเจ

เป็ดย่างเจ

ส่วนประกอบ

ฟองเต้าหู้อย่างบาง (หู่เมาะ) 2 แผ่น
ฟองเต้าหู้อย่างเส้น (หู่กี) 1/2 กิโล

เครื่องปรุง

งาขาวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
ผงอบเชย 1/4 ช้อ...

ห่อหมกเจ

ห่อหมกเจ

ส่วนผสม

1. หัวกะทิ,น้ำกะทิ 1000 กรัม
2. เห็ดฟาง 500 กรัม
3. น้ำพริกแกงเผ็ด 300 กรัม
4. ใบโหระพา 1 มัด
5. ใบยอ 3 มัด
6. ใบมะกรูด 10 ใบ
7. พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
8...

ไก่ผัดขิงน้ำแดง

ไก่ผัดขิงน้ำแดง

เครื่องปรุง

1.ไก่เจ 1/2 กิโลกรัม
2.ขิงหั่นฝอย 2 ขีด
3.เห็ดหูหนู 1 ขีด
4.พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
5.เห็ดฟางบาน 3 ขีด
6.น้ำตาล 2 ช้อนชา
7.ซีอิ้ว 1-2 ช้อนชา
9.น้ำมันพ...

พริกหยวกยัดไส้ทอด

พริกหยวกยัดไส้ทอด

ส่วนประกอบ

พริกหยวกหรือพริกหวานก็ได้ 10 ลูก
โปรตีนเกษตรแช่น้ำสับละเอียด 1 ถ้วย
เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดอื่นสับละเอียด 1/2 ถ้วย
แครอทสับละเอียด 1/2 ถ้วย
หัวไ...

กระเพาะหมูตุ๋นพริกไทย

กระเพาะหมูตุ๋นพริกไทย

ส่วนผสม

กระเพาะหมูเจหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ดบุบ 20 เม็ด
ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 2-3 ถ้วย

วิธีทำ

1. ใส่...