“อาหารเจ ปราศจากเนื้อสัตว์ งดการพืชผัก 5 ชนิด ได้แก่ 1 .กระเทียม (หัวกระเทียม ,ต้นกระเทียม) 2.หัวหอม(ต้นหอม,ใบหอม,หอมแดง,หอมขาว ,หอมหัวใหญ่) 3.หลักเกียว (ลักษณะคล้ายหัวกระเทียมแต่เล็กกว่า) 4.กุ้ยฉ่าย (ใบคล้ายใบหอม แต่แบนและเล็กกว่า) 5. (บุหรี่ ยาเส้น ของเสพติดมืนเมา”

- เมนูอาหารเจ Vegan -
บวบผัดข้าวโพดอ่อน

บวบผัดข้าวโพดอ่อน

เครื่องปรุง

บวบเหลี่ยม 2 ลูก
ข้าวโพดอ่อน 6 ฝัก
เห็ดหอมปรุงรส 2-3 ดอก
หมี่กึงสำเร็จหั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นเฉียง 1-2 เม็ด
น้ำตาลทราย...

พริกหยวกยัดไส้ทอด

พริกหยวกยัดไส้ทอด

ส่วนประกอบ

พริกหยวกหรือพริกหวานก็ได้ 10 ลูก
โปรตีนเกษตรแช่น้ำสับละเอียด 1 ถ้วย
เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดอื่นสับละเอียด 1/2 ถ้วย
แครอทสับละเอียด 1/2 ถ้วย
หัวไ...

เห็ดหอมตุ๋นแห้ว

เห็ดหอมตุ๋นแห้ว

ส่วนผสม

เห็ดหอมปรุงรส 6 ดอก
แห้วสดปอกเปลือก 10 หัว
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ใส่น้ำซุปลงใ...

“วันทั้ง ๗ อันควรงดเว้นเนื้อสัตว์ 1.วันเกิดของตนเอง 2.วันเกิดของลูกหลาน 3.วันแต่งงาน 4.วันเลี้ยงเพื่อนฝูงญาติมิตร 5.วันเซ่นไหว้บรรพบุรุษ 6.วันทำบุญสร้างกุศล 7.วันขอพรต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ”

- เรามีความสุข เขาก็มีความสุข -
น้ำพริกหนำเลี้ยบเจ

น้ำพริกหนำเลี้ยบเจ

ส่วนผสม

1. พริกขี้หนู 1 ขีด
2. หนำเลี้ยบประมาณ 10-15 ลูก
3. มะนาว 3-5 ลูก
4. น้ำตาลปี๊บ 1-2 ถ้วยตวง
5. มะเขือพวง
6. ซีอิ้วขาวพอประมาณ

วิธีทำ

1. ตำพริ...

เห็ดหอมอบวุ้นเส้น

เห็ดหอมอบวุ้นเส้น

ส่วนผสม

เห็ดหอม 8-10 ดอก
วุ้นเส้น 1 ถ้วย
รากผักชี 2-3 ราก
พริกไทยเม็ดทุบพอแตก 5 เม็ด
ซีอิ้วดำ 1/4 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อ...

เต้าหู้ทรงเครื่อง

เต้าหู้ทรงเครื่อง

เครื่องปรุง

เต้าหู้หลอด 2 หลอด
เห็ดหอมปรุงรสหั่นชิ้นเล็ก 3 ดอก
เห็ดฟาง 7 ดอก
ขึ้นฉ่ายหั่นยาว 2 นิ้ว 1 ต้น
ฟองเต้าหู้แช่น้ำ 1/2 แผ่น
กุ้งเจ 1...

ซาลาเปาทอด

ซาลาเปาทอด

เครื่องปรุง

1.น้ำ 3 ถ้วยตวง
2.ยีส 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาล 11/3 ถ้วยตวง
4.แอมโมเนีย 1 ช้อนโต๊ะ
5.ผงฟู ครึ่งของ 1/4 ช้อนโต๊ะ
6.มาการีน 1 ช้อนชา
7.เกลือ 1 ช้...

น้ำสลัดอย่างข้น

น้ำสลัดอย่างข้น

ส่วนผสม

ฟักทอง, ข้าวโพด, แครอทสุก ปั่นให้เหลวข้นๆ 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้...

ขาไก่เจ

ขาไก่เจ

เครื่องปรุง

ฟองเต้าหู้ อย่างแผ่นใหญ่บาง 1 แผ่น
ฟองเต้าหู้อย่างชนิดทำแกงจืดแช่น้ำแล้ว 3 ถ้วย
แป้งสาลี 2 ถ้วย
ตะไคร้ 2 ต้น
รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้...

“วันทั้ง ๗ อันควรงดเว้นเนื้อสัตว์ 1.วันเกิดของตนเอง 2.วันเกิดของลูกหลาน 3.วันแต่งงาน 4.วันเลี้ยงเพื่อนฝูงญาติมิตร 5.วันเซ่นไหว้บรรพบุรุษ 6.วันทำบุญสร้างกุศล 7.วันขอพรต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ”

- เรามีความสุข เขาก็มีความสุข -
ห่อนึ่งชาวเหนือเจ

ห่อนึ่งชาวเหนือเจ

ส่วนผสม

โปรตีนเกษตรแช่น้ำจนพอง 1 ถ้วย
ผักกาดขาว 1 ต้น
ผักตำลึง 1 กำ
วุ้นเส้นแช่น้ำแล้วตัด 2 ถ้วย
น้ำพริกเครื่องแกง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

เคร...

ขนมปังหน้าหมูเจ

ขนมปังหน้าหมูเจ

ส่วนผสม

1.ขนมปังปอนด์ 1 แถว
2.โปรตีนป่น,เห็ดฟาง 2 ขีด
3.แป้งโกกิ 3 ช้อนโต๊ะ
4.รากผักชี 7 ราก
5.กระเทียม 7 กลีบ
6.พริกไทย 10...

น้ำสลัดอย่างใส

น้ำสลัดอย่างใส

ส่วนผสม

น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
มัสตาด 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมน้ำส้...

แกงฮังเล

แกงฮังเล

เครื่องปรุง

เต้าหู้แข็ง 3 แผ่น
สับปะรดผลเล็ก 1 ผล
ขิงซอยบางๆ 1/4 ถ้วย
มะขามเปียก 3 ฝัก
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกงฮังเล

พริกแห้ง 5 เม็ด
งาข...

ดอกไม้จีนผัดเห็ดหอม

ดอกไม้จีนผัดเห็ดหอม

เครื่องปรุง

ดอกไม้จีนแช่น้ำให้นิ่ม 1 ถ้วย
เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว 4 ดอก
ขื้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 1 ต้น
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุ...

เยื่อไผ่ตุ๋นเห็ดหอม

เยื่อไผ่ตุ๋นเห็ดหอม

ส่วนผสม

เยื่อใผ่แซ่น้ำให้นิ่ม 5 ชิ้น
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 8 ดอก
ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. แบ่งเห็ดหอม 5 ดอกหั่นเป็นเส้นยาว ยัดใ...

น้ำพริกข่าเจ

น้ำพริกข่าเจ

ส่วนผสม

พริกแห้งเม็ดใหญ่ 20 เม็ด
ข่าหั่นละเอียด 1 ถ้วย
เกลือป่น 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำต้มสุก 1 ถ้วย

วิธีทำ

ย่างพริกแห้งพอหอม อย่าให้ไ...

บะหมี่เจผัดผักกระเฉด

บะหมี่เจผัดผักกระเฉด

เครื่องปรุง

บะหมี่เจ 1 ถ้วย
เห็ดหอมปรุงรสสับ 2 ดอก
เห็ดฟางสับ 3 ดอก
เต้าหู้เหลืองชนิดแข็งหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นเป็นเส้น 1/4 ถ้ว...

ผักกาดฮ่องเต้ ผัดเห็ดนางฟ้า

ผักกาดฮ่องเต้ ผัดเห็ดนางฟ้า

เครื่องปรุง

ผักกาดฮ่องเต้ 2 ต้น
เห็ดนางฟ้า 4 ดอก
หมี่กึงสำเร็จต้มสุกหันชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 4 ...

หมูยอเจ

หมูยอเจ

ส่วนประกอบ

เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 3 ถ้วย
แป้งหมี่กึนสำเร็จรูป 1 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เต้าหู้ลูกเขย

เต้าหู้ลูกเขย

ส่วนประกอบ

เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง 3 แผ่น
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
งาคั่วบดแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งซอย 1 เม็ดเล็ก

เครื่องปรุง

น้ำตาลปีบ ¼ ถ้วย
น้ำส้มม...