“อาหารเจ ปราศจากเนื้อสัตว์ งดการพืชผัก 5 ชนิด ได้แก่ 1 .กระเทียม (หัวกระเทียม ,ต้นกระเทียม) 2.หัวหอม(ต้นหอม,ใบหอม,หอมแดง,หอมขาว ,หอมหัวใหญ่) 3.หลักเกียว (ลักษณะคล้ายหัวกระเทียมแต่เล็กกว่า) 4.กุ้ยฉ่าย (ใบคล้ายใบหอม แต่แบนและเล็กกว่า) 5. (บุหรี่ ยาเส้น ของเสพติดมืนเมา”

- เมนูอาหารเจ Vegan -
น้ำแดงรวมมิตร

น้ำแดงรวมมิตร

ส่วนประกอบ

ผักกาดขาวเด็ดเป็นใบลวก 1 ต้น
ข้าวโพดอ่อนลวก 10 ฝัก
หน่อใม้ฝรั่งลวก 10 ต้น
หมึ่กึงสำเร็จต้มสุกหั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย
เห็ดฟางผ่าครึ่ง 100 กรัม
...

“วันทั้ง ๗ อันควรงดเว้นเนื้อสัตว์ 1.วันเกิดของตนเอง 2.วันเกิดของลูกหลาน 3.วันแต่งงาน 4.วันเลี้ยงเพื่อนฝูงญาติมิตร 5.วันเซ่นไหว้บรรพบุรุษ 6.วันทำบุญสร้างกุศล 7.วันขอพรต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ”

- เรามีความสุข เขาก็มีความสุข -
เต้าหู้ตุ๋นเห็ดหอม

เต้าหู้ตุ๋นเห็ดหอม

ส่วนผสม

เต้าหู้ขาวชนิดอ่อนหั่นสี่ทอด 2 แผ่น
สาหร่าย (ชนิดทำข้าวห่อสาหร่าย) 1 แผ่น
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มตัดก้านแข็งออก 10 ดอก
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อ...

เป็ดย่างเจ

เป็ดย่างเจ

ส่วนประกอบ

ฟองเต้าหู้อย่างบาง (หู่เมาะ) 2 แผ่น
ฟองเต้าหู้อย่างเส้น (หู่กี) 1/2 กิโล

เครื่องปรุง

งาขาวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
ผงอบเชย 1/4 ช้อ...

เต้าหู้ผัดเห็ด

เต้าหู้ผัดเห็ด

เครื่องปรุง

เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน 2 แผ่น
เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม 2 ดอก
เห็ดฟาง 100 กรัม
หน่อไม้ปีบหั่นเส้นยาว 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 3 ...

สาหร่ายทะเลม้วนเห็ดหอม

สาหร่ายทะเลม้วนเห็ดหอม

เครื่องปรุง

สาหร่ายจีไฉ่ 4 เเผ่น
โปรตีนเกษตรแช่น้ำให้นิ่ม 1/2 ถ้วย
แครอทหั่นชิ้นยาว 1/4 นิ้ว 1/2 ถ้วย
หน่อไม้รวกสดหั่นชิ้นยาว 1/4 นิ้ว 1/2 ถ้วย

แหนมเห็ด

แหนมเห็ด

เครื่องปรุง

1. เห็ดนางฟ้า 1 กก.
2. แป้งหมี่กึน 1/2 กก.
3. เต้าหู้ยี้อย่างแดง 5-7 ก้อน
4. เส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ ตามใจชอบ
5. ข้าวสุก 1 ถ้วยข้าวต้ม

วิธีทำ

...

เต้าหู้ทรงเครื่อง

เต้าหู้ทรงเครื่อง

เครื่องปรุง

เต้าหู้หลอด 2 หลอด
เห็ดหอมปรุงรสหั่นชิ้นเล็ก 3 ดอก
เห็ดฟาง 7 ดอก
ขึ้นฉ่ายหั่นยาว 2 นิ้ว 1 ต้น
ฟองเต้าหู้แช่น้ำ 1/2 แผ่น
กุ้งเจ 1...

ปอเปี๊ยะสด

ปอเปี๊ยะสด

ส่วนผสม

แป้งปอเปี๊ยะ 10 แผ่น
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เห็ดฟาง 5 ดอก
เห็ดนางฟ้า 3 ดอก
เต้าหู้เหล...

ใบปอทรงเครื่อง

ใบปอทรงเครื่อง

เครื่องปรุง

ใบปอ 100 กรัม
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 เเผ่น
แครอทหั่นสี่เหลี่ยม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เต้าเจี้ยว 1 ช...

ต้มยำเห็ดมะพร้าวอ่อน น้ำข้น

ต้มยำเห็ดมะพร้าวอ่อน น้ำข้น

เครื่องปรุง

1. เห็ดฟาง 500 กรัม
2. มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
3. ตะไคร้ 5 ต้น
4. ข่า 1 แง่ง
5. ใบมะกรูด 1 ก้าน
6. มะนาวประมาณ 3 ลุก
7. พริกขี้หนู 25 เม็ด
8. ผักชีฝรั่ง ...

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

ส่วนประกอบ

1.กะทิสด (หัว/หาง) 2 ถ้วย
2.น้ำพริกแกงเผ็ดเจ 1.5 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
5.ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
6.ใบโหระพา 10 ใบ
7.พริกชี้ฟ้...

แกงเลียง

แกงเลียง

เครื่องปรุง

กระชาย 4 ราก
เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
ฟักทอง 1/2 ถ้วย
พริกไทย 1 ช้อนชา
กะปิเจ 1 ช้อนชา
ใบแมงลัก 50 กรัม
ใบตำลึง 1 กำ
ข้าวโพดอ่อน 5 ฝัก
บวบ 2 ลูก...

ผัดไทย

ผัดไทย

ส่วนประกอบ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 100 กรัม
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เห็ดฟาง 5 ดอก
หัวใชโป๊สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้เหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/4 แผ่น
ถั่วลิสงค...

“วันทั้ง ๗ อันควรงดเว้นเนื้อสัตว์ 1.วันเกิดของตนเอง 2.วันเกิดของลูกหลาน 3.วันแต่งงาน 4.วันเลี้ยงเพื่อนฝูงญาติมิตร 5.วันเซ่นไหว้บรรพบุรุษ 6.วันทำบุญสร้างกุศล 7.วันขอพรต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ”

- เรามีความสุข เขาก็มีความสุข -
หมูอบเจ

หมูอบเจ

ส่วนผสม

แป้งหมี่กึง 1 ถ้วย
ผงพะโล้ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วแดง 1/2 ช้อนชา
น้ำ 1/2 ถ้วย

เต้าหู้ตุ๋น

เต้าหู้ตุ๋น

ส่วนผสม

เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน 1 แผ่น
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เห็ดฟาง 4 ดอก
ข่าหั่นแว่น 2 แว่น
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
น้ำ...

แกงฮังเล

แกงฮังเล

เครื่องปรุง

เต้าหู้แข็ง 3 แผ่น
สับปะรดผลเล็ก 1 ผล
ขิงซอยบางๆ 1/4 ถ้วย
มะขามเปียก 3 ฝัก
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกงฮังเล

พริกแห้ง 5 เม็ด
งาข...

เกาเหลาเต้าหู้แคระ

เกาเหลาเต้าหู้แคระ

ส่วนประกอบ

เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 แผ่น
เต้าหู้พวงทอด 4 ชิ้น
โปรตีนเกษตรแช่น้ำ 2 ชิ้น
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เห็ดฟาง 4 ดอก
ถั่วงอกเด็ดหางลวก 1/2 ถ้วย
ผักกาดแก้ว...

น้ำพริกมะม่วงเจ

น้ำพริกมะม่วงเจ

ส่วนผสม

1. มะม่วง 1 ลูก
2. พริกขี้หนูแดง 7 เม็ด
3. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
4. กะปิเจ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้ว 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด สำหรับโรยหน้า

วิธีท...

ซุบผักฤดูร้อน

ซุบผักฤดูร้อน

ส่วนผสม

มันฝรั่งปอกเปลือก 5 หัว
มาการีน 2 ช้อนโต๊ะ
แครอท 6 หัว
ถั่วฝักยาว 10 ฝัก
เมล็ดถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโ...

สาหร่ายห่อโปรตีนเกษตร

สาหร่ายห่อโปรตีนเกษตร

เครื่องปรุง

โปรตีนเกษตรแช่น้ำให้นิ่ม 1 ถ้วย
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันเห็ดหอม 1 ช...