“อาหารเจ ปราศจากเนื้อสัตว์ งดการพืชผัก 5 ชนิด ได้แก่ 1 .กระเทียม (หัวกระเทียม ,ต้นกระเทียม) 2.หัวหอม(ต้นหอม,ใบหอม,หอมแดง,หอมขาว ,หอมหัวใหญ่) 3.หลักเกียว (ลักษณะคล้ายหัวกระเทียมแต่เล็กกว่า) 4.กุ้ยฉ่าย (ใบคล้ายใบหอม แต่แบนและเล็กกว่า) 5. (บุหรี่ ยาเส้น ของเสพติดมืนเมา”

- เมนูอาหารเจ Vegan -

“วันทั้ง ๗ อันควรงดเว้นเนื้อสัตว์ 1.วันเกิดของตนเอง 2.วันเกิดของลูกหลาน 3.วันแต่งงาน 4.วันเลี้ยงเพื่อนฝูงญาติมิตร 5.วันเซ่นไหว้บรรพบุรุษ 6.วันทำบุญสร้างกุศล 7.วันขอพรต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ”

- เรามีความสุข เขาก็มีความสุข -
แกงป่า

แกงป่า

ส่วนประกอบ

โปรตีนเกษตรเม็ดเล็กแช่น้ำจนพอง 1 1/2 ถ้วย
เห็ดฟาง 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด 1/2 ถ้วย
มะเขือเปราะอย่างอ่อนผ่าสี่ 2 ถ้วย
ขิงอ่อนหั่นฝอย 1/2 ถ...

ผัดหมีเจ

ผัดหมีเจ

ส่วนประกอบ

1.หมี่เหลือง 1 ถ้วย
2.ผักคะน้า 1 ต้น
3.เห็ดฟาง 4-5 ดอก
4.เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว 2 ดอก
5.เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
6.หัวไชโป๊สับล...

เนื้อแดดเดียวเจ

เนื้อแดดเดียวเจ

ส่วนประกอบ

ก้านเห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้พอง 2 ถ้วย

เครื่องปรุง

ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ลู...

ใบปอทรงเครื่อง

ใบปอทรงเครื่อง

เครื่องปรุง

ใบปอ 100 กรัม
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 เเผ่น
แครอทหั่นสี่เหลี่ยม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เต้าเจี้ยว 1 ช...

แกงฮังเล

แกงฮังเล

เครื่องปรุง

เต้าหู้แข็ง 3 แผ่น
สับปะรดผลเล็ก 1 ผล
ขิงซอยบางๆ 1/4 ถ้วย
มะขามเปียก 3 ฝัก
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกงฮังเล

พริกแห้ง 5 เม็ด
งาข...

แกงมัสมั่น

แกงมัสมั่น

เครื่องปรุง

โปรตีนเกษตรเม็ดกลางหรือหมี่กึนก็ได้ 2 ถ้วย
กะทิ (มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม คั้นด้วยน้ำ 5 ถ้วย) 6 ถ้วย
น้ำพริกแกงมัสมั่น 3/4 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่ว 1 ถ้วย
อบเชยชิ้...

ถั่วแขกผัดเห็ด

ถั่วแขกผัดเห็ด

เครื่องปรุง

ถั่วแขก 100 กรัม
เห็ดหอมปรุงรส 3 ดอก
เห็ดฟาง 4 ดอก
แครอทหั่นท่อนยาว 1/2 ถ้วย
ฟองเต้าหู้แช่น้ำ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว ...

ขาเห็ดปรุงรส

ขาเห็ดปรุงรส

เครื่องปรุง

1. ขาเห็ดหอม 1/2 กก.
2. ซีอิ้ว 1-2 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซอส 1-2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. แ...

น้ำพริกปลาร้าเจ

น้ำพริกปลาร้าเจ

น้ำพริกปลาร้าเจ สูตร 1

ส่วนผสม
โปรตีนเกษตรป่น 1 ถ้วย
ตะไคร้ 5 ต้น
ข่า 1 หัวเล็ก
เต้าหู้ยี้อย่างดี 3 – 4 ก้อน
เต้าเจี้ยว 5 ช้อนกลาง
ใบมะกรูด 5 ใบ
...

ซีอิ๊วขาว (สูตรถั่วเหลือง)

ซีอิ๊วขาว (สูตรถั่วเหลือง)

ส่วนผสม

ถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
เกลือ 1 กิโลกรัม
น้ำสะอาด 16 ขวด
สับปะรด 1 ลูกใหญ่

วิธีทำ

1. คัดถั่วเหลืองแช่ไว้ 1 คืน นำไปคั่วให้สุกเหลือ...

เห็ดหูหนูผัดขิง

เห็ดหูหนูผัดขิง

เครื่องปรุง

เห็ดหูหนู 100 กรัม
เห็ดหอมปรุงรส 3 ดอก
เห็ดฟาง 3 ดอก
พริกเหลือง 2 เม็ด
ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือป่น ...

“วันทั้ง ๗ อันควรงดเว้นเนื้อสัตว์ 1.วันเกิดของตนเอง 2.วันเกิดของลูกหลาน 3.วันแต่งงาน 4.วันเลี้ยงเพื่อนฝูงญาติมิตร 5.วันเซ่นไหว้บรรพบุรุษ 6.วันทำบุญสร้างกุศล 7.วันขอพรต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ”

- เรามีความสุข เขาก็มีความสุข -
มะพร้าวตุ๋น

มะพร้าวตุ๋น

ส่วนผสม

มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
เห็ดหูหนูขาวเเช่น้ำให้นิ่ม 1/2 ถ้วย
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 5 ดอก
แปะก๊วยแช่น้ำให้นิ่ม 10 ลูก
เกาลัด 4-5 เม็ด
โปรตีนเกษตร (ไส้หมูเจ) 1/4 ...

เกี๊ยวน้ำหมูแดง

เกี๊ยวน้ำหมูแดง

ส่วนประกอบ

แป้งเกี๊ยวเจ 1 ห่อ
หมูแดงเจหั่นชิ้นบางพอคำ 1/2 ถ้วย
ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อน 2 ต้น
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 2 ดอก
โปรตีนเกษตรเเช่น้ำให้นิ่ม 1/4 ถ้วย
พริกไทยป...

ขนมผักกาด

ขนมผักกาด

ส่วนประกอบ

ขนมผักกาด 500 กรัม
ขึ้นฉ่ายหันท่อนสั้น 2 ต้น
ถัวงอกเด็ดหาง 500 กรัม
ถัวลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3-4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วข...

หมี่กึงราดหน้า

หมี่กึงราดหน้า

ส่วนประกอบ

แป้งหมึ่กึง 1 ถ้วย
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เห็ดฟาง 100 กรัม
เห็ดนางฟ้า 4 ดอก
ผักคะน้าหั่นชิ้นใหญ่ 4 ต้น
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1...

ซุปแห้ว

ซุปแห้ว

ส่วนผสม

แห้วปอกเปลือก 5-6 หัว
เห็ดฟาง 5-6 ดอก
แครอทไสเป็นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2-1 ช้อนชา
น้ำซุปผัก 1 1/2 ถ้วย

...

ราดหน้าทรงเครื่อง

ราดหน้าทรงเครื่อง

ส่วนประกอบ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 100 กรัม
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เห็ดนางฟ้า 2 ดอก
หน่อไม้ฝรั่ง 4 ต้น
ข้าวโพดอ่อน 3 ฝัก
แครอทหั่นเป็นแท่งยาว 2 ช้อนโต๊ะ

เกาเหลาเต้าหู้แคระ

เกาเหลาเต้าหู้แคระ

ส่วนประกอบ

เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 แผ่น
เต้าหู้พวงทอด 4 ชิ้น
โปรตีนเกษตรแช่น้ำ 2 ชิ้น
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เห็ดฟาง 4 ดอก
ถั่วงอกเด็ดหางลวก 1/2 ถ้วย
ผักกาดแก้ว...

ฟักเขียวใส่ไส้เจ

ฟักเขียวใส่ไส้เจ

ส่วนผสม

ฟักเขียว 1 ลูก
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 2 แผ่น
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มหั่นชิ้นเล็ก 5 ดอก
แห้วปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก 10 หัว
แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 หัว
แป้ง...

เต้าหู้ผัดเผ็ด

เต้าหู้ผัดเผ็ด

เครื่องปรุง

1. เต้าหู้หั้นสี่เหลี่ยม ทอดกรอบ พอเหลือง 1 ถ้วย
2. เครื่องแกงเผ็ดใต้ 1ช้อนโต๊ะ
3. กะทิสด 1 ถ้วย
4.ใบโหระพาเด็ดใบ 1 กำ
5. พริกชี้ฟ้าสด สีแดง 4 ดอก
6. ซี...