“อาหารเจ ปราศจากเนื้อสัตว์ งดการพืชผัก 5 ชนิด ได้แก่ 1 .กระเทียม (หัวกระเทียม ,ต้นกระเทียม) 2.หัวหอม(ต้นหอม,ใบหอม,หอมแดง,หอมขาว ,หอมหัวใหญ่) 3.หลักเกียว (ลักษณะคล้ายหัวกระเทียมแต่เล็กกว่า) 4.กุ้ยฉ่าย (ใบคล้ายใบหอม แต่แบนและเล็กกว่า) 5. (บุหรี่ ยาเส้น ของเสพติดมืนเมา”

- เมนูอาหารเจ Vegan -
ต้มยำเห็ดมะพร้าวอ่อน น้ำข้น

ต้มยำเห็ดมะพร้าวอ่อน น้ำข้น

เครื่องปรุง

1. เห็ดฟาง 500 กรัม
2. มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
3. ตะไคร้ 5 ต้น
4. ข่า 1 แง่ง
5. ใบมะกรูด 1 ก้าน
6. มะนาวประมาณ 3 ลุก
7. พริกขี้หนู 25 เม็ด
8. ผักชีฝรั่ง ...

ยำหมูยอเจ

ยำหมูยอเจ

เครื่องปรุง

หมูยอเจ 2 ถ้วย
ตะไคร้ 1 ต้น
คื่นฉ่าย 2 ต้น
ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย
พริกขึ้หนู 5 เม็ด
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
เก...

ยำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้

ยำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้

เครื่องปรุง

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ 200 กรัม
เห็ดนางฟ้า 100 กรัม
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
ถัวฝักยาวหั่นบาง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด
พริกขี้หนูซอย 10 เม็...

แกงส้มยอดมะพร้าว

แกงส้มยอดมะพร้าว

เครื่องปรุง

ยอดมะพร้าว 200 กรัม
เห็ดนางฟ้า 50 กรัม
เห็ดฟาง 50 กรัม
พริกแห้ง 6 เม็ด
น้ำตาลปืบ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขา...

เป็ดอบยอดผักเจ

เป็ดอบยอดผักเจ

ส่วนผสม

เป็ดพะโล้เจ 1 ห่อ
ผักคะน้าเฉพาะยอด 5 ต้น
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
นำซุปผัก 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำมั...

หมูสะเต๊ะเจ

หมูสะเต๊ะเจ

ส่วนประกอบ

1. โปรตีนเกษตรรสหมู 500 กรัม
2. แตงกวา 3 ลูก
3. น้ำกะทิ 3 กล่อง
4. หอมแดง 10 หัว
5. ถั่วลิสงป่น 500 กรัม
6. พริกขี้หนู 20 เม็ด
7. น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรั...

“วันทั้ง ๗ อันควรงดเว้นเนื้อสัตว์ 1.วันเกิดของตนเอง 2.วันเกิดของลูกหลาน 3.วันแต่งงาน 4.วันเลี้ยงเพื่อนฝูงญาติมิตร 5.วันเซ่นไหว้บรรพบุรุษ 6.วันทำบุญสร้างกุศล 7.วันขอพรต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ”

- เรามีความสุข เขาก็มีความสุข -
หมี่กึงราดหน้า

หมี่กึงราดหน้า

ส่วนประกอบ

แป้งหมึ่กึง 1 ถ้วย
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เห็ดฟาง 100 กรัม
เห็ดนางฟ้า 4 ดอก
ผักคะน้าหั่นชิ้นใหญ่ 4 ต้น
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1...

บัวเสวย

บัวเสวย

เครื่องปรุง

เครื่องปรุง

กะหล่ำปลี 1 หัว
หมี่กึงสำเร็จหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อนสั้น 4 ฝัก
มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก พริกหวานหั่นชิ้น...

แกงโฮ๊ะ

แกงโฮ๊ะ

ส่วนประกอบ

กะทิคั้นน้ำ 2 ถ้วย
วุ้นเส้นแช่น้ำตัดแล้ว 1 ถ้วย
หน่อไม้ดอง 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
ตะไคร้ 2 ต้น
โปรตีนเกษตรเม็ดเล็ก
ใบมะกรูด 2 ...

เต้าหู้หวานผัดวุ้นเส้น

เต้าหู้หวานผัดวุ้นเส้น

เครื่องปรุง

เต้าหู้หวานหั่นชิ้นพอคำ 1 แผ่น
วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มตัดสั้น 1/2 ถ้วย
ผักดองหั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย
ขื้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 1 ต้น
เห็ดหอมแช...

น้ำพริกถั่วเหลือง

น้ำพริกถั่วเหลือง

ส่วนผสม

ถั่วเหลือง 2 ถ้วย
หอมแดง- กระเทียม 1 ถ้วย
ข่า 1/2 ถ้วย
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ถั่วเหลืองแช่น้ำประมาณ 1 ชั่วโมง ทอดให้สุกก...

ตุ๋นเห็ดหอม

ตุ๋นเห็ดหอม

ส่วนผสม

เห็ดหอมแช่น้ำค้างคืน 5 ดอก
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำแช่เห็ดหอม 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดในหม้อตุ๋น
2. ตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง ปิดไฟ

ลาบอีสาน

ลาบอีสาน

เครื่องปรุง

1. เต้าหู้แข็ง 3 ก้อน
2. โชเย็กซ์ 200 กรัม
3. เห็ดฟาง 300 กรัม
4. เห็ดหูหนู 200 กรัม
5. แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ 1 แผ่น
6. ข้าวคั่ว 100 กรัม
7. ซีอิ้วขา...

“วันทั้ง ๗ อันควรงดเว้นเนื้อสัตว์ 1.วันเกิดของตนเอง 2.วันเกิดของลูกหลาน 3.วันแต่งงาน 4.วันเลี้ยงเพื่อนฝูงญาติมิตร 5.วันเซ่นไหว้บรรพบุรุษ 6.วันทำบุญสร้างกุศล 7.วันขอพรต่อสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ”

- เรามีความสุข เขาก็มีความสุข -
แหนมเห็ด

แหนมเห็ด

เครื่องปรุง

1. เห็ดนางฟ้า 1 กก.
2. แป้งหมี่กึน 1/2 กก.
3. เต้าหู้ยี้อย่างแดง 5-7 ก้อน
4. เส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ ตามใจชอบ
5. ข้าวสุก 1 ถ้วยข้าวต้ม

วิธีทำ

...

ยำปลากระป๋องเจ

ยำปลากระป๋องเจ

เครื่องปรุง

โปรตีนเกษตร (บดละเอียด) 1 ถ้วย
เห็ดนางฟ้า (บดละเอียด) 1 ถ้วย
เห็ดหอมทอด (บดละเอียด) 5 ดอก
สาหร่ายทะเล (บดละเอียด) 2 ช้อนกลาง
แป้งข้าวเจ้า 3 ช...

เกี้ยวกรอบ

เกี้ยวกรอบ

เครื่องปรุง

แป้งเกี้ยว 20 แผ่น
เห็ดหอมปรุงรส 3 ดอก
เห็ดฟาง 5 ดอก
โปรตีนเกษตร 5 ชิ้น
พริกใทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน...

แกงเทโพ

แกงเทโพ

ส่วนประกอบ

ผักบุ้ง 2 กำ
เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง 1 แผ่น
ลูกมะกรูด 1 ลูก
น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโ...

ชือคั่กก๊วย

ชือคั่กก๊วย

ส่วนผสม

ชือคั่กก๊วย 1 กำ
แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
แป้งมัน 1/2 ถ้วย
น้ำ 2 1 /2 ถ้วย
น้ำมัน...

แกงเผ็ด

แกงเผ็ด

ส่วนประกอบ

เต้าหู้ขาวอย่างแข็งทอดพอเหลือง 3 แผ่น
ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย
กะทิ (มะพร้าว 1 กิโลกรัม คั้นด้วยน้ำ 5 ถ้วย) 6 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด 1/2 ถ้วย
มะเ...

เต้าหู้เหลืองผัดพริกแห้ง

เต้าหู้เหลืองผัดพริกแห้ง

ส่วนประกอบ

เต้าหู้เหลืองอย่างแข็ง 2 ก้อน
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วย
พริกเห้งเม็ดใหญ่ 1/4 ถ้วย
งาคั่วบดแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดฟาง 1/2 ถ้ว...