เต้าหู้ผัดผงกระหรี่

ส่วนประกอบ

เต้าหู้เหลือง 2 ก้อน
พริกแดง 2-3 เม็ด
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
งาคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดฟาง 1 ถ้วย
ผงกระหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ชาม
นมสด 1/2 ถ้วย
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำเต้าหู้มาตัดครึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณครึ่งเซนติเมตร
2.ล้างพริกแดงเด็ดขั้วออก พริกแดงหั่นเป็นชิ้นบางๆ
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวงาคั่วบดให้หอม จากนั้นเทผงกระหรี่ลงไปผัดอย่างรวดเร็ว เทเต้าหู้ลงไป ใส่พริกแดง น้ำ พร้อมเครื่องปรุง ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อน 3-5 นาที แต่ต้องหมั่นคน
4.ใส่นมสด ผัดให้ทั่ว เมื่อเดือดแล้วน้ำแกงงวดลง จึงตักขึ้นรับประทาน

Comments