เต้าหู้ลูกเขย

ส่วนประกอบ

เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง 3 แผ่น
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
งาคั่วบดแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งซอย 1 เม็ดเล็ก

เครื่องปรุง

น้ำตาลปีบ ¼ ถ้วย
น้ำส้มมะขาม ¼ ถ้วย
ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย
ผักชี 1 ต้น

วิธีทำ

1.ล้างเต้าหู้ ตัดเป็นแผ่นละ 4 ชิ้น
2.ทอดพริกแห้งให้เหลืองกรอบ อย่าทอดนานจะขม แล้วตักขึ้นพักไว้
3.ทอดเต้าหู้ในน้ำมันพอเหลืองเล็กน้อย ตักขึ้น
4.ใช้น้ำมันที่ติดกระทะผัดน้ำตาล น้ำส้มมะขาม งาคั่วบดและซีอิ๊วขาว ผัดจนข้นเหนียวเป็นยางมะตูมอ่อน
5.เมื่อจะเสิร์ฟ จัดเต้าหู้ใส่จานราดด้วยน้ำปรุงรส โรยพริกแห้ง เด็ดผักชีโรยหน้านิดหน่อย

Comments