Single Post Vegan

แกงเขียวหวานลูกชิ้นเห็ดหอม

ส่วนประกอบ

ลูกชิ้นเห็ดหอม 1 ถ้วย
กะทิข้น(มะพร้าว 1/2 ก.ก.) 4 ถ้วย
มะเขือพวง 1/2 ถ้วย
พริกสดเขียว-แดงหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก 1 ถ้วย
ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเครื่องแกง

พริกสดเขียวหั่น 5-6 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 1-2 ถ้วย
ตะไคร้หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
ข่าหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
ผัวมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา
รากผักชีหั่น 1 ช้อนชา
ลูกผักชีป่น 2 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
กะปิเจ 1 ช้อนชา
เกลือป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำกะทิตั้งไฟเคี่ยวให้แตกมัน ยกลงแล้วช้อนเฉพาะมันใส่กะทะ 1/2 ถ้วย นำเครื่องน้ำพริกลงผัดไฟกลางๆ พอหอมปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว
2. ใส่ลูกชิ้นเห็ดหอมพร้อมกะทิอีก 1 ถ้วย พอลูกชิ้นสุกใส่ใบมะกรูด พริกสดเขียว-แดง มะเขือพวง และกะทิที่เหลือทั้งหมด พอเดือดใส่ใบโหระพา ยกลงรับประทานร้อนๆ กับข้าวร้อน หรือทานกับขนมจีนก็ได้

Related post

แกงเขียวหวาน
แกงกะหรี่ไก่ (เจ) สูตรเด็ดป้าสายหยุด
แกงขี้เหล็ก
แกงเขียวหวานลูกชิ้นเห็ดหอม
เมนูยอดนิยม
ขาเห็ดปรุงรส

Oct Tue 11, 2016

น้ำพริกเผาเจ

Oct Tue 11, 2016

หมูยอเจ

Oct Tue 11, 2016

กะปิเจ

Oct Tue 11, 2016

น้ำพริกหนุ่มเจ

Oct Tue 11, 2016

Cooking Book

Book Online Now!