แกงเลียง

เครื่องปรุง

กระชาย 4 ราก
เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
ฟักทอง 1/2 ถ้วย
พริกไทย 1 ช้อนชา
กะปิเจ 1 ช้อนชา
ใบแมงลัก 50 กรัม
ใบตำลึง 1 กำ
ข้าวโพดอ่อน 5 ฝัก
บวบ 2 ลูก
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.โขลกพริกไทย กระชาย กะปิเจ ผสมกัน ไม่ต้องละเอียดมาก
2.ละลายน้ำเล็กน้อยขึ้นตั้งไฟ
3.ใส่เห็ดลงในหม้อรวมกันน้ำประมาณ 4 ถ้วย ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน ต้มจนฟักทองสุก ใส่บวบพอบวบสุก (ไม่ต้องสุกมาก) เติมซีอิ้วขาว จึงใส่ตำลึงยกลง ใส่ใบแมงลัก

Comments