ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว

ส่วนประกอบ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญู่ 1 ถ้วย
ผักคะน้าเฉพาะยอดหั่นชิ้นพอคำ 4-5 ต้น
เห็ดฟาง 100 กรัม
เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว 2-3 ดอก
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
น้ำซุปผัก 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างเห็ดฟางให้สะอาด เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่งดอก
2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผักคะน้า เห็ดฟาง เห็ดหอม เต้าเจี้ยว น้ำซุป ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดเคล้าให้ทั่ว
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา ผัดเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง เสิร์ฟกับน้ำส้มพริกดอง

Comments