งบหน่อไม้

เครื่องปรุง

หน่อไม้สับ 2 ถ้วย
มะพร้าวขูด 2 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเครื่องแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดสับ 3 ใบ
ขมิ้น 1 ช้อนชา
กะปิเจ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ปิ้งกะปิเจให้เหลืองหอม นำไปโขลกรวมกับเครื่องแกง
2.นำหน่อไม้มาคลุกรวมกับเครื่องแกง พร้อมด้วยน้ำตาลปีบ ซีอิ้วขาว
3.คั้นกะทิให้ข้น ๆ เทลงคลุกกับหน่อไม้ ใบมะกรูด ขมิ้น คนให้ทั่ว
4.ห่อใบตองสด เอาไม้กลัดให้แน่นนำไปปิ้งไฟอ่อนๆ ถ้าไฟแรงจะทำให้ใบตองไหม้ สุกแล้วแกะใบตอง รับประทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวหุงก็ได้

Comments