ตำขนุนอ่อน

ส่วนประกอบ

ขนุนอ่อนลูกเล็ก 1 ลูก
ใบมะกรูด 8 ใบ
โปรตีนเกษตรแช่น้ำสับ 1 ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปรี้ยวลูกเล็ก 10 ลูก
ผักชี 2 ต้น

เครื่องปรุง

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

ปลอกขนุนอ่อน ฝานเอาแต่เนื้อในหั่นเป็นชิ้นๆ ลงต้มในน้ำเดือดจนเนื้อสุก ยีให้แหลก ตั้งกระทะคั่วน้ำพริกแกงเผ็ด จนหอม ใส่โปรตีนเกษตรสับละเอียด ลงผัด พร้อมเครื่องปรุง มะเขือเปรี้ยว ใบมะกรูด ใส่เนื้อขนุนที่ยีแล้วลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยผักชี ถ้าชอบเผ็ดรับประทานกับพริกขี้หนูแห้งทอด

Comments