Single Post Vegan

ยำปลากระป๋องเจ

เครื่องปรุง

โปรตีนเกษตร (บดละเอียด) 1 ถ้วย
เห็ดนางฟ้า (บดละเอียด) 1 ถ้วย
เห็ดหอมทอด (บดละเอียด) 5 ดอก
สาหร่ายทะเล (บดละเอียด) 2 ช้อนกลาง
แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนกลาง
รากผักชี (บดละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย (บดละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ชีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ปุ้ยเก่ง (ถ้ามี) 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาปรุงรสเข้าด้วยกัน หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ใช้เครื่องปั่นละเอียดบดเข้าด้วยกันอีกครั้ง โดยเติมน้ำพอให้แป้งเกาะยึดเครื่องปรุงทั้งหมดให้ ปั้นเป็นก้อนๆได้ (ถ้าไม่มีเครื่องบด ใช้ตำละเอียดก็ได้)
3. ห่อด้วยสาหร่ายทะเลแผ่นบางๆ แล้วห่อ ทับด้วยฟองเต้าหู้อีกชั้นหนึ่ง
4. นำไปนึ่งให้สุกแล้วผึ่งให้เย็น หั่นเป็นชิ้น เล็กๆ ทอดพอกรอบแล้วนำไปยำ โดยใส่ชีอิ๊ว พริก มะนาว ตะไคร้ ใบกระเพรา หรือผักชี

Related post

ข้าวยำปักษ์ใต้ สูตรเด็ดป้าสายหยุด
งบหน่อไม้
ซึงไฉ่ปรุงรส
ต้มยำเห็ดมะพร้าวอ่อน น้ำข้น