ยำมะเขือเผา

เครื่องปรุง

มะเขือเขียว 6 ผล
เห็ดฟางลวกสุกสับละเอียด 1 ถ้วย
น้ำพริกเผาเจ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/4ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิข้น ๆ ต้มสุก 1/2 ถ้วย
ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย

วิธีทำ

เผามะเขือให้สุกดี ปอกเปลือกแล้วตัดเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว ผสมน้ำพริกเผา ซีอิ้วขาว น้ำมะนาว น้ำตาล และกะทิ เข้าด้วยกัน แล้วใส่มะเขือ เห็ดลวก คลุกให้เข้ากันจัดลงจานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

Comments