เป็ดน้ำแดงเจ

เครื่องปรุง

เนื้อเป็ดเจหั่นชิ้นพอคำ 1 ห่อ
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
ผักบุ้งจีน 200 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วย
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างผักบุ้งให้สะอาด หั่นเป็นท่อน
2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนจัด ใส่ผักบุ้งลงผัด ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ผักสีเขียวผัดจนสุก ตักใส่จาน พักไว้
3. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เป็ด เห็ดหอม
4. ปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา เดือดอีกครั้งละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่ คนให้เข้ากัน ราดบนจานผักบุ้ง เสิร์ฟ

Comments