เปรี้ยวหวาน

ส่วนประกอบ

พริกหยวก หรือพริกหวาน 2 ผล
แตงกวา 3 ผล
สับปะรด 1/4 ผล
กระหล่ำปลีหรือกระหล่ำดอก 1 หัว
มะเขือเทศ 2 ผลใหญ่
เต้าหู้ขาวอย่างแข็งตัดพอคำ 1 แผ่น

เครื่องปรุง

ซีอิ้วขาวหรือซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
งาคั่วบดแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ล้างแตงกวาผ่าสี่ตัดครึ่ง พริกหยวกผ่าครึ่งเป็นเสี้ยว ¼ นิ้ว
2.ปอกเปลือกสับปะรดเอาไส้ออก หั่นเป็นชิ้น 1 นิ้ว
3.ใส่งาคั่วผัดให้หอม ใส่เต้าหู้ผัดพอเหลือง ใส่พริกหยวกกระหล่ำผัดพอนุ่มใส่สับปะรด ใส่แตงกวา
4.ใส่มะเขือเทศผ่าเป็นเสี้ยว ½ นิ้ว ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล พอผักสุกตักออกใส่จาน รับประทานร้อนๆจึงจะอร่อย

หมายเหตุ

ถ้าชอบน้ำข้น สามารถเติมแป้งมัน 1 ช้อนชา ละลายน้ำ 1/2 ถ้วย ลงไปด้วยก็ได้

Comments