เห็ดหอมราดซอส

เครื่องปรุง

เห็ดหอมปรุงรส 6 ดอก
เห็ดฟางสับละเอียด 200 กรัม
เต้าหู้ขาวชนิดแข็งสับละเอียด 1 แผ่น
ผักกาดขาว 1 ต้น
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นยาว 1 เม็ด
แป้งมัน 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผ่าครึ่งเห็ดหอม 4 ดอก ส่วนที่เหลือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เด็ดผักกาดขาวออกเป็นใบ ๆ ล้างให้สะอาด จัดใส่จาน พักไว้
3. ผสมเห็ดฟาง เต้าหู้ขาว ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา นวดให้เข้ากัน
4. ตักเครื่องปรุงข้อ 3 วางลงบนเห็ดหอมที่ผ่าครึ่งดอก วางเรียงใส่จานผักกาดขาว แต่งด้วยเห็ดหอมหั่นชิ้นบาง และพริกชี้ฟัาแดง
5. ผสมพริกไทย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำคั้นเห็ดหอม ละลายแป้งมันกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะใส่ คนเข้าด้วยกัน ตักราดลงบนเห็ดหอม
6. นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ 25 นาที จนสุกยกลง เสิร์ฟ

Comments