Single Post Vegan

น้ำพริกปลาร้าเจ

น้ำพริกปลาร้าเจ สูตร 1

ส่วนผสม
โปรตีนเกษตรป่น 1 ถ้วย
ตะไคร้ 5 ต้น
ข่า 1 หัวเล็ก
เต้าหู้ยี้อย่างดี 3 – 4 ก้อน
เต้าเจี้ยว 5 ช้อนกลาง
ใบมะกรูด 5 ใบ
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนกลาง
น้ำมันพืช และน้ำมันงา 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำโปรตีนเกษตรตำละเอียด ตะไคร้และ ข่าหั่น แล้วสับพร้อมกับใบมะกรูดให้ละเอียด
2. เอาทุกอย่างที่เตรียมไว้ ลงทอดในกระทะ น้ำมันพืชที่ตั้งไฟไว้อ่อนๆ ทอดให้หอมกรอบ ยกขึ้น ตั้งให้เย็น แล้วนำมาคลุกเข้ากับเต้าเจี้ยว เข้าหู้ยี้ และน้ำตาลปีบให้ละเอียดพร้อมกับเหยาะน้ำมันงา พอประมาณ เข้ากันดีแล้วนำลงทอดน้ำมันอีกครั้ง หนึ่ง เก็บใส่กระปุกไว้กินได้นาน หรือสำรองไว้เดินทางไกล

น้ำพริกปลาร้าเจ สูตร 2

ส่วนผสม
ปลาร้าเจ 1 ถ้วย
พริกเขียวใหญ่ 5 เม็ด
ข่า 1 หัวเล็ก
มะเขือเทศ 4 ลูก
ถั่วฝักยาว 5 ฝัก
แตงกวา 4 ผล
มะนาว 1 ลูก
ใบมะกรูด 5 ใบ

วิธีทำ

1. เผามะเขือเทศ แล้วเอาพริก ข่า ใบ มะกรูดหั่นฝอย คั่วให้สุก 2. นำทุกอย่างไปโขลกรวมกันให้ละเอียด ใส่ ปลาร้าเจที่ต้มแล้วลงไปคนให้เข้ากัน เดิมน้ำมะนาว ชิมรสดูเป็นที่พอใจ ตักใส่ถ้วยรับประทานกับผักสด

Related post

น้ำพริกถั่วเหลือง
น้ำจิ้มไก่เจ
น้ำจิ้มผักทอด แบบญี่ปุ่น
น้ำพริกข่าเจ
เมนูยอดนิยม
ขาเห็ดปรุงรส

Oct Tue 11, 2016

น้ำพริกเผาเจ

Oct Tue 11, 2016

หมูยอเจ

Oct Tue 11, 2016

กะปิเจ

Oct Tue 11, 2016

น้ำพริกหนุ่มเจ

Oct Tue 11, 2016

Cooking Book

Book Online Now!