Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/content/19/7439119/html/vegan/veganpage.php:1) in /home/content/19/7439119/html/vegan/veganpage.php on line 14
เมนูน้ำพริกเผาถั่วเขียวอาหารเจ | เมนูอาหารเจ สูตรอาหารเจ :: mindcyber.com

น้ำพริกเผาถั่วเขียว

ส่วนผสม

ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งโขลกละเอียด 3/4 ถ้วย
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 9 เม็ด
เห็ดหอมทอดกรอบ 1 ดอก
เห็ดฟางนึ่งสุก 3 ดอก
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. แกะพริกแห้งเอาเมล็ดออก หั่นตามขวาง ให้เป็นฝอยๆ พอน้ำมันร้อนจัดใส่พริก แล้วยกลงคั่ว ข้างล่าง พอพริกพองกะประมาณว่ากรอบ ตักขึ้น
2. โขลกเห็ดหอม เห็ดฟาง และพริกให้ ละเอียด โขลกทีละอย่าง เมื่อละเอียดจึงนำมาผสม
3. ตั้งกระทะให้ไฟอ่อนๆ พอน้ำมันร้อนผัด เครื่องปรุงพอเข้ากันดี เติมน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำ มะขามเปียกและถั่วเขียวคนให้เข้ากัน พอเดือดชิม ดูให้ได้ 4 รส คือ เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด
4. ตั้งไว้เย็นแล้ว ตักใส่ขวดที่สะอาดและแห้ง สนิท เก็บไว้กินได้นาน

Comments