Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/content/19/7439119/html/vegan/veganpage.php:1) in /home/content/19/7439119/html/vegan/veganpage.php on line 14
เมนูขนมกุ้ยช่าย(สูตร ย่าทองก้อน)อาหารเจ | เมนูอาหารเจ สูตรอาหารเจ :: mindcyber.com

ขนมกุ้ยช่าย(สูตร ย่าทองก้อน)

ส่วนผสมแป้ง

1. น้ำมันพืช 1 ถ้วย
2. แป้งมัน 2 ถ้วย
3. แป้งข้าวจ้าว 3 ถ้วย
4. น้ำสะอาด 4 ถ้วย
5. สีบีทรูท 1 ถ้วย
6. น้ำตาล 2 ช้อนชา
7. เกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้

1. กุยช่ายหั่น 1 กก.
2. เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
3. น้ำตาล 2 ชช.
4. เกลือ 1 ชช.
5. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
6.. น้ำตาล 1 ถ้วย
7. เกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. พริกชี้ฟ้าโขลก 5 เม็ด
2. ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ้วขาว 1/2 ถ้วย
4. น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
5. น้ำตาล 1 ถ้วย

วิธีทำแป้ง

1. ผสมส่วนผสมลงในหม้ออลูมิเนียมหรือกะทะทอง กวนไฟกลาง ไปจนงวดเป็นก้อน ข้างบนขุ่นข้างล่างชมพู มีน้ำมันออกเล็กน้อย ยกลงนวด ด้วยไม้ลูกกลิ้งให้เนียน ใส่กระติกน้ำแข็ง แล้วเอามารีดเป็นแผ่น ใส่บนแม่พิมพ์ ใส่ไส้ห่อมิดชิด นำไปนึ่ง 5 นาที ยกลงรับประทานได้

วิธีทำไส้

ผสมส่วนผสมลงในกะทะตั้งไฟแรง 4 นาที ยกลงตักใส่ กะชอนปล่อยให้น้ำสะเด็ดก็สามารถนำไปใส่ไส้ได้ ในขั้นตอนการทำ ควรเริ่มล้างผัก 3 น้ำ ผึ่งให้แห้งก่อน แล้วหั่น และผสม เครื่องปรุง แล้วจึงนำมาผัด ก่อนเตรียมแป้ง

วิธีทำน้ำจิ้ม

ผสมส่วนผสมลงในหม้อแล้วยกตั้งไฟพอเดือดยกลง สามารถเก็บในตู้เย็นได้หลายวัน ถ้าแยกพริกออกต่างหาก จะเก็บได้นานขึ้น น้ำจิ้มดัดแปลง ตามชอบใจ หมายเหตุ สูตรนี้เหมาะกับการใช้พิมพ์ไม้แบบโบราณหาซื้อได้ที่สำเพ็งใกล้กับพาหุรัด

Comments