Single Post Vegan

หลนเต้าเจี้ยวเจ

ส่วนผสม

เต้าเจี้ยวขาว 1/2 ถ้วย
มะพร้าว 1/2 กิโลกรัม
งาขาวคั่วบดแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดฟาง 1 ถ้วย
น้ำส้มมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดง พริกเหลือง 6 เม็ด

วิธีทำ

คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิข้นๆ (ใส่น้ำ ½ ถ้วย คั้นให้ได้น้ำ 1 ถ้วย) สับเห็ดหยาบๆ เอาเต้าเจี้ยวใส่กระชอน ล้างน้ำให้หายเค็ม นำไปโขลก คลุกหัวกะทิและงาขาวคั่วหรือใส่เครื่องปั่นกับกะทิ อย่าให้เต้าเจี้ยวหยาบหรือละเอียดเกินไป ใส่ในหม้อ ใส่เห็ด นำไปตั้งไฟ ใส่น้ำตาลปีบ ใส่น้ำส้มมะขามเปียก เคี่ยวสักครู่หมั่นคนไม่ให้ไหม้ ชิมรสเค็มหวานนำ เปรี้ยวตาม ใส่พริกแดง เหลือง รับประทานกับผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว กระถิน กระหล่ำปลี หัวปลี ถั่วพู แครอท มะเขือ

Related post

น้ำพริกถั่วเหลือง
น้ำจิ้มไก่เจ
น้ำจิ้มผักทอด แบบญี่ปุ่น
น้ำพริกข่าเจ