ฟักเขียวใส่ไส้เจ

ส่วนผสม

ฟักเขียว 1 ลูก
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 2 แผ่น
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มหั่นชิ้นเล็ก 5 ดอก
แห้วปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก 10 หัว
แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 หัว
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 5 ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกฟักเขียว ล้างให้สะอาด ตัดเป็นท่อน ๆ ละประมาณ 2 นิ้ว ตักไส้กลางออก ซับให้แห้ง ทาแป้งมันให้ทั่ว ๆ ผิวด้านใน จัดใส่จาน พักไว้
2. ล้างเต้าหู้ให้สะอาด นำไปต้มในน้ำเดือด ประมาณ 4 นาทีตักขึ้น บดให้ละเอียด ถ้ามีน้ำตักน้ำออก
3. ผสมเต้าหู้ เห็ดหอม แห้ว แครอท พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำซุป เคล้าเข้าด้วยกัน
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องปรุงข้อ 3 ผัดให้เข้ากัน ประมาณ 3 นาที ตักขึ้น พักไว้
5. ตักส่วนผสมไส้ที่ผัดใส่ในฟัก ทำเป็นไส้ นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรง ประมาณ 30 นาที ปิดไฟ ยกลง

Comments