Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/content/19/7439119/html/vegan/veganpage.php:1) in /home/content/19/7439119/html/vegan/veganpage.php on line 14
เมนูสตูมันฝรั่งอาหารเจ | เมนูอาหารเจ สูตรอาหารเจ :: mindcyber.com

สตูมันฝรั่ง

ส่วนผสม

มันฝรั่ง 1 หัว
มะเขือเทศสีดา 20 ลูก
แครอท 2 หัว
ถั่วแขก 1/2 ถ้วย
เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
เต้าหู้ขาว 1 แผ่น
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย ½ ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งเท้ายายม่อม (หรือแป้งข้าวโพดก็ได้) 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช
2.ปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นท่อน 1 นิ้ว
3.ปอกโคนเห็ดฟาง ล้างแล้วผ่าครึ่ง
4.ตัดถั่วแขกหัวท้าย หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว ลวกถั่วแขกพอสุกพักไว้
5.หั่นเต้าหู้ขาวเป็นชิ้นสามเหลี่ยมให้หนาประมาณ ¼ นิ้ว หมักเต้าหู้ด้วยซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
6.ตั้งกระทะใส่น้ำมันประมาณ 10 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อนนำเต้าหู้ที่หมักเอาไว้มาทอด ทอดจนเต้าหู้แข็งเหลือง ใส่เห็ด แล้วตามด้วยน้ำซุปปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ ซิอิ้วขาว พริกไทย ใส่มันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศ พอจะเดือดใส่แป้งเท้ายายม่อมซึ่งละลายน้ำเตรียมไว้แล้ว คนดูให้น้ำข้นพอดี ใส่ถั่วแขกลงคนให้ทั่ว พอเดือดยกลง

Comments